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07:51 Min |  Rezept vom 23.11.2023 |  Druckansicht

Ofen-Blumenkohl mit Harissa

Schmeckt 10 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
12 Zutaten
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Das leckere Ofen-Blumenkohl mit Harissa Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
02.
Blumenkohl von seinen äußeren Blättern befreien und das Strunkende abschneiden. Blumenkohl kopfüber in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten vorgaren
03.
In der Zwischenzeit Harissa, Honig, Würzmix und Olivenöl in einer Schüssel zu einer Würzpaste verrühren
04.
Blumenkohl aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und mit dem Strunk nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Blumenkohl mit der Harissa-Würzpaste rundherum gleichmäßig einpinseln. Dann den Blumenkohl ca. 40 Minuten im heißen Ofen fertig garen
05.
Währenddessen Crème fraîche, fein geriebene Limettenschale und Limettensaft in einer Schüssel zu einem Dip verrühren
06.
Frühlingszwiebeln und Peperoni mit Kernen in dünne Ringe schneiden. Cashewkerne klein hacken. Frühlingszwiebeln und Peperoni ca. 3 Minuten in heißem Olivenöl anbraten. Cashewkerne dazugeben, mit Frühlingszwiebeln und Peperoni vermengen und ca. 1 Minute alles zusammen weiterbraten
07.
Einen Teil des Dips kleckerweise auf dem Blumenkohl verteilen und dann das Frühlingszwiebel-Peperoni-Cashew-Topping gleichmäßig über den Blumenkohl geben. Blumenkohl servieren und den übrigen Dip dazureichen
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 1 Stück(e) Blumenkohl
  • 1 Prise, Msp. Salz
  • 4 Esslöffel Harissa-Paste
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Prise, Msp. HENSSLERS Würzmix
  • 4 Esslöffel HENSSLERS Olivenöl Premium
  • 150 Gramm Crème fraîche
  • 1 Stück(e) Limette
  • 5 Stück(e) Frühlingszwiebeln
  • 1 Stück(e) rote Peperoni
  • 2 Esslöffel Cashewkerne
  • 3 Esslöffel HENSSLERS Olivenöl
Nährwerte Ofen-Blumenkohl mit Harissa
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
823kcal
Energie
66g
Fett
38g
Kohlenhydrate
15g
Eiweiss
13g
Ballaststoffe
Nährwerte Ofen-Blumenkohl mit Harissa
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 823kcal
  • Fett: 66g
  • Kohlenhydrate: 38g
  • Eiweiss: 15g
  • Ballaststoffe: 13g

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