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04:40 Min | Rezept vom 13.04.2021 | Druckansicht

Lauwarmer Gemüsesalat mit Mango Dressing

Name: Lauwarmer Gemüsesalat mit Mango Dressing
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 4 mittlere Karotten; 1 Stück(e) Kohlrabi; 1/2 Stück(e) Brokkoli; 1 Stück(e) rote Peperoni; 2 Stange(n)/Zweig(e) Frühlingslauch; 1/2 Stück(e) Gurke; 4 Esslöffel HSN Olivenöl; 1 Stück(e) Zitrone; 6 Esslöffel HSN Mango Chutney; 1 Teelöffel HSN Gewürzsalz; 15 Gramm Ingwer

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Das lauwarmer Gemüsesalat mit Mango Dressing Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Ingwer schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. Die Hälfte der Zitronenschale mit einem Sparschäler abschälen. Beides in einen Topf mit 1,5 Liter heißem Salzwasser geben und ziehen lassen

02.

Die Karotten schälen und diagonal in dicke Scheiben schneiden. Den Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Die jungen Blätter vom Kohlrabi aufheben, den Kohlrabi halbieren, schälen und anschließend in dicke Halbmonde schneiden

03.

Das Gemüse ca. 2-3 Minuten bissfest im Ingwersud kochen. Währenddessen die Gurke halbieren und in feine Scheiben schneiden. Peperoni, Frühlingslauch und die Kohlrabi Blätter fein schneiden

04.

Das Gemüse auf ein Sieb abgießen und die Zitronenschale entfernen

05.

Für das Dressing Mango Chutney, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren und mit Gewürzsalz würzen

06.

Alle Zutaten zum Dressing in die Schüssel geben und vermengen

Guten Appetit!

Zutaten:

4 mittlere Karotten
1 Stück(e) Kohlrabi
1/2 Stück(e) Brokkoli
1 Stück(e) rote Peperoni
2 Stange(n)/Zweig(e) Frühlingslauch
1/2 Stück(e) Gurke
4 Esslöffel HSN Olivenöl
1 Stück(e) Zitrone
6 Esslöffel HSN Mango Chutney
1 Teelöffel HSN Gewürzsalz
15 Gramm Ingwer

Nährwerte Lauwarmer Gemüsesalat mit Mango Dressing
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

461kcal

Energie

32g

Fett

34g

Kohlenhydrate

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Lauwarmer Gemüsesalat mit Mango Dressing
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 461kcal
Fett: 32g
Kohlenhydrate: 34g
Eiweiss: 7g
Ballaststoffe: 7g

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