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04:40 Min |  Rezept vom 13.04.2021 |  Druckansicht

Lauwarmer Gemüsesalat mit Mango Dressing

Schmeckt 4 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
11 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das lauwarmer Gemüsesalat mit Mango Dressing Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Ingwer schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. Die Hälfte der Zitronenschale mit einem Sparschäler abschälen. Beides in einen Topf mit 1,5 Liter heißem Salzwasser geben und ziehen lassen
02.
Die Karotten schälen und diagonal in dicke Scheiben schneiden. Den Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Die jungen Blätter vom Kohlrabi aufheben, den Kohlrabi halbieren, schälen und anschließend in dicke Halbmonde schneiden
03.
Das Gemüse ca. 2-3 Minuten bissfest im Ingwersud kochen. Währenddessen die Gurke halbieren und in feine Scheiben schneiden. Peperoni, Frühlingslauch und die Kohlrabi Blätter fein schneiden
04.
Das Gemüse auf ein Sieb abgießen und die Zitronenschale entfernen
05.
Für das Dressing Mango Chutney, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren und mit HSN Gewürzsalz würzen
06.
Alle Zutaten zum Dressing in die Schüssel geben und vermengen
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 4 mittlere Karotten
  • 1 Stück(e) Kohlrabi
  • 1/2 Stück(e) Brokkoli
  • 1 Stück(e) rote Peperoni
  • 2 Stange(n)/Zweig(e) Frühlingslauch
  • 1/2 Stück(e) Gurke
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stück(e) Zitrone
  • 6 Esslöffel Mango Chutney
  • 1 Teelöffel HSN Gewürzsalz
  • 15 Gramm Ingwer
Nährwerte Lauwarmer Gemüsesalat mit Mango Dressing
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
461kcal
Energie
32g
Fett
34g
Kohlenhydrate
7g
Eiweiss
7g
Ballaststoffe
Nährwerte Lauwarmer Gemüsesalat mit Mango Dressing
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 461kcal
  • Fett: 32g
  • Kohlenhydrate: 34g
  • Eiweiss: 7g
  • Ballaststoffe: 7g

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