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07:47 Min |  Rezept vom 22.11.2022 |  Druckansicht

Knuspriger Blumenkohl aus dem Ofen

Schmeckt 4 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
17 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Knuspriger Blumenkohl aus dem Ofen Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Backofen auf 200 °C vorheizen
02.
Blumenkohlröschen vom Stiel schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten köcheln lassen
03.
Für die Brösel Panko in eine Schüssel geben. Knoblauch und Zitronenschale darüberreiben, dann fein gehackte Petersilie und Parmesan dazugeben. Mit Salz und Pfeffer sowie Gemüsegewürz würzen und einen kleinen Schuss Olivenöl angießen. Dann das Ganze gut vermengen
04.
Dann die angekochten Blumenkohlröschen erst in Mehl, dann in den verquirlten Eiern und zum Schluss in der gewürzten Bröselmischung wenden. Panierte Blumenkohlröschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen
05.
Für den Dip Crème fraîche mit Sommerkräutern, Würzkraft und 1 Prise Zucker würzen. Etwas Zitronensaft dazugeben und einen kleinen Schuss Würzöl Sesam angießen. Dann alles gut verrühren
06.
Blumenkohlröschen aus dem Ofen nehmen und mit dem Dip servieren
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 1 Stück(e) kleiner Blumenkohl
  • 50 Gramm Parmesan, gerieben
  • 1/2 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
  • 1 Stück(e) Knoblauchzehe
  • 1 Stück(e) unbehandelte Zitrone
  • 80 Gramm Panko (japanisches Paniermehl)
  • 4 Esslöffel HSN Olivenöl
  • 200 Gramm Crème fraîche
  • 3 Stück(e) Eier
  • 4 Esslöffel Mehl zum Panieren
  • 1 Prise, Msp. HSN Gemüsegewürz
  • 1 Prise, Msp. HSN Würzkraft
  • 1 Prise, Msp. HSN Kräutermischung
  • 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
  • 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
  • 1 Prise, Msp. Zucker
  • 1 Schuss, Spur HSN Würzöl Sesam
Nährwerte Knuspriger Blumenkohl aus dem Ofen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
860kcal
Energie
69g
Fett
32g
Kohlenhydrate
30g
Eiweiss
9g
Ballaststoffe
Nährwerte Knuspriger Blumenkohl aus dem Ofen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 860kcal
  • Fett: 69g
  • Kohlenhydrate: 32g
  • Eiweiss: 30g
  • Ballaststoffe: 9g

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