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09:49 Min |  Rezept vom 25.10.2022 |  Druckansicht

Knusprige Linsenschnitzel mit Gurkensalat

Schmeckt 13 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
14 Zutaten
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Das leckere Knusprige Linsenschnitzel mit Gurkensalat vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Die eingeweichten Linsen in eine Küchenmaschine geben. Zwiebel, Knoblauch und Chili grob schneiden, mit zu den Linsen geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Dann Haferflocken dazugeben, kräftig mit Gewürzsalz und Gewürzmix würzen und nochmals pürieren. Die Linsenmasse in eine Schüssel geben. Petersilie grob hacken und mit der Linsenmasse vermengen
02.
Gurken in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Curryöl bei mittlerer Hitze erwärmen und mit dem Currymix vermengen. Dann das Curryöl und -pulver bei hoher Hitze kurz anrösten. Griechischen Joghurt, geröstetes Curryöl und Essig zu den Gurken geben, mit Würzkraft und Gewürzsalz würzen und anschließend gut vermengen. Gurkensalat beiseitestellen und durchziehen lassen
03.
Währenddessen Cornflakes zerbröseln und auf einen Teller geben. Die Linsenmasse mit den Händen behutsam zu Bällen rollen. Die Linsen-Bälle nach und nach auf die Cornflakes legen, etwas plattdrücken, mit einem Pfannenwender wenden und nochmals etwas in die Cornflakes drücken, so dass die Schnitzel von beiden Seiten großzügig mit Cornflakes paniert sind
04.
Die fertig panierten Schnitzel in reichlich heißem Bratöl beidseitig knusprig ausbacken und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen
05.
Gurkensalat und Schnitzel auf Tellern anrichten. Gurkensalat mit etwas Curryöl beträufeln und etwas Barbecue Sauce dazureichen
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 150 Gramm rote Linsen, 24 Std. vorher in Wasser einweichen
  • 1/2 Stück(e) Zwiebel
  • 1 Stück(e) Knoblauchzehe
  • 1 Stück(e) Chilischote
  • 6 Esslöffel Haferflocken
  • 2 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
  • 1 Prise, Msp. HSN Gewürzmix
  • 1/2 Stück(e) Gurke
  • 120 Gramm griechischer Joghurt
  • 1 Schuss, Spur Essig
  • 1 Prise, Msp. HSN Würzkraft
  • 150 Gramm Cornflakes (ungesüßt)
  • 5-7 Esslöffel HSN Bratöl
  • 2 Esslöffel HSN Barbecue Sauce Whiskey
Nährwerte Knusprige Linsenschnitzel mit Gurkensalat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1.426kcal
Energie
85g
Fett
132g
Kohlenhydrate
35g
Eiweiss
23g
Ballaststoffe
Nährwerte Knusprige Linsenschnitzel mit Gurkensalat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 1.426kcal
  • Fett: 85g
  • Kohlenhydrate: 132g
  • Eiweiss: 35g
  • Ballaststoffe: 23g

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