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06:37 Min | Rezept vom 01.06.2023 | Druckansicht

Knusprige Gemüse-Pancakes

Name: Knusprige Gemüse-Pancakes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 1/2 Stück(e) Zucchini; 1 Stück(e) Karotte, geschält; 3 Stück(e) Frühlingszwiebeln; 7 Stück(e) Shiitake-Pilze; 1 Stück(e) Zwiebel; 1 Stück(e) Peperoni; 125 Gramm Mehl; 60 Gramm Kartoffelmehl; 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz; 1 Prise, Msp. HSN Gemüsegewürz; 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix; 6 Esslöffel HSN Bratöl; 6 Esslöffel HSN Sojasauce; 2 Esslöffel Essig; 1 Teelöffel HSN Chilisauce; 1 Esslöffel Honig; 2 Esslöffel HSN Würzöl Sesam

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Das leckere Knusprige Gemüse-Pancakes Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Zucchini und Karotte quer halbieren, jeweils längs erst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in ca. 6 cm lange Stücke schneiden. Stücke jeweils längs halbieren und dann ebenfalls in lange Streifen schneiden. Shiitake-Pilze in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Peperoni längs halbieren, entkernen und längs in dünne Streifen schneiden

02.

Mehl und Kartoffelmehl in einer Schüssel mit einem Schneebesen mischen. Mit Gewürzsalz, Gemüsegewürz und Pfeffermix kräftig würzen. 240 ml kaltes Wasser unterrühren und alles zu einem glatten Teig verrühren. Gemüsestreifen, Pilze, Zwiebel und Peperonistreifen zum Teig geben und alles gut mit der Hand mischen

03.

Je 2 EL Bratöl in zwei Pfannen erhitzen. Jeweils die Hälfte Gemüseteig in den Pfannen verteilen und goldbraun braten, dann wenden, jeweils noch 1 EL Bratöl zufügen und Pancakes goldbraun braten

04.

Für den Dip währenddessen Sojasauce, Essig, Chilisauce, Honig, Sesamöl und 2 EL Wasser in eine Schüssel geben und verrühren. Pancakes in Tortenstücke schneiden und mit dem Dip servieren

Guten Appetit!

Zutaten:

1/2 Stück(e) Zucchini
1 Stück(e) Karotte, geschält
3 Stück(e) Frühlingszwiebeln
7 Stück(e) Shiitake-Pilze
1 Stück(e) Zwiebel
1 Stück(e) Peperoni
125 Gramm Mehl
60 Gramm Kartoffelmehl
1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
1 Prise, Msp. HSN Gemüsegewürz
1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
6 Esslöffel HSN Bratöl
6 Esslöffel HSN Sojasauce
2 Esslöffel Essig
1 Teelöffel HSN Chilisauce
1 Esslöffel Honig
2 Esslöffel HSN Würzöl Sesam

Nährwerte Knusprige Gemüse-Pancakes
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

775kcal

Energie

42g

Fett

90g

Kohlenhydrate

11g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Knusprige Gemüse-Pancakes
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 775kcal
Fett: 42g
Kohlenhydrate: 90g
Eiweiss: 11g
Ballaststoffe: 8g

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