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01:45 Min | Rezept vom 05.07.2020 | Druckansicht

Gemüse-Carpaccio vom Henssler

Name: Gemüse-Carpaccio
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 1/2 gross(e) Gurke; 1 gross(e) Karotte; 1 mittlere gekochte rote Bete; 1 klein(e) Kohlrabi; 100 milliliter Öl; 2 gross(e) Zitronen; 1/2 Bund Schnittlauch; 1 gross(e) handvoll Parmesan; 1 Prise, Msp. Salz; 1 Prise, Msp. Pfeffer

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Zutaten

Das Gemüse-Carpaccio Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Die verschiedenen Gemüsesorten mithilfe eines Gemüsehobels dünn schneiden, auf einem Teller verteilen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen

02.

Olivenöl in einem Topf erhitzen und wenn es heiß ist, mit einem Löffel über das Gemüse geben, damit es leicht gart

03.

Danach Zitronensaft drüber geben

04.

Zum Abschluss Parmesan darüber reiben und mit Schnittlauch bestreuen

Guten Appetit!

Zutaten:

1/2 gross(e) Gurke
1 gross(e) Karotte
1 mittlere gekochte rote Bete
1 klein(e) Kohlrabi
100 milliliter Öl
2 gross(e) Zitronen
1/2 Bund Schnittlauch
1 gross(e) handvoll Parmesan
1 Prise, Msp. Salz
1 Prise, Msp. Pfeffer

Nährwerte Gemüse-Carpaccio vom Henssler
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

528kcal

Energie

49g

Fett

10g

Kohlenhydrate

11g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Gemüse-Carpaccio vom Henssler
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 528kcal
Fett: 49g
Kohlenhydrate: 10g
Eiweiss: 11g
Ballaststoffe: 4g

gemüse mittagessen vorspeise

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