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13:46 Min | Rezept vom 10.09.2022 | Druckansicht

Gegrillter Fenchel mit weißen Dill-Bohnen

Name: Gegrillter Fenchel mit weißen Dill-Bohnen
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 1 Stück(e) Fenchel; 4-5 Esslöffel HSN Olivenöl; 1 Stück(e) grüne Peperoni; 2 Stück(e) Lauchzwiebeln; 1 Stück(e) Knoblauchzehe; 1 Dose weiße Bohnen (gekocht), abgetropft und gewaschen; 1 Bund Dill; 3 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz; 1 Prise, Msp. HSN Gemüsegewürz; 1 Esslöffel Butter; 1,5 Stück(e) Zitronen; 200 Gramm griechischer Joghurt; 1 Esslöffel HSN Würzöl Curry; 1/2 Bund Koriander; 1/2 Stück(e) Granatapfel

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Das leckere Gegrillter Fenchel mit weißen Dill-Bohnen Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Fenchel in Spalten schneiden und anschließend in einer Grillpfanne in heißem Olivenöl für ca. 8 Minuten unter ständigem Wenden grillen. Mit Gewürzsalz würzen

02.

In der Zwischenzeit Peperoni mit Kernen und das untere Drittel der Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Peperoni, Lauchzwiebeln und frisch geriebenen Knoblauch für ca. 2 Minuten darin anrösten. Weiße Bohnen dazugeben, vermengen und für ca. 3 Min erhitzen. Mit Gemüsegewürz und Gewürzsalz würzen. Dill fein hacken und zu den Bohnen in die Pfanne geben. Butter ebenfalls dazugeben und zerlaufen lassen

03.

Zitrone halbieren und mit den Schnittflächen in Zucker drücken, anschließend in einer heißen Pfanne für ca. 1-2 Min. auf den Schnittflächen karamellisieren lassen

04.

Währenddessen griechischen Joghurt in eine Schüssel geben, frisch gepressten Saft einer ½ Zitrone und Curry-Öl dazugießen und mit Gewürzsalz würzen. Alles verrühren und grob gehackten Koriander unterheben

05.

Den Granatapfel entkernen

06.

Fenchel und Bohnen auf Tellern anrichten, Jogurth-Dip on Top geben, mit Granatapfelkernen garnieren und mit dem Saft der karamellisierten Zitrone beträufeln

Guten Appetit!

Zutaten:

1 Stück(e) Fenchel
4-5 Esslöffel HSN Olivenöl
1 Stück(e) grüne Peperoni
2 Stück(e) Lauchzwiebeln
1 Stück(e) Knoblauchzehe
1 Dose weiße Bohnen (gekocht), abgetropft und gewaschen
1 Bund Dill
3 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
1 Prise, Msp. HSN Gemüsegewürz
1 Esslöffel Butter
1,5 Stück(e) Zitronen
200 Gramm griechischer Joghurt
1 Esslöffel HSN Würzöl Curry
1/2 Bund Koriander
1/2 Stück(e) Granatapfel

Nährwerte Gegrillter Fenchel mit weißen Dill-Bohnen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

631kcal

Energie

51g

Fett

31g

Kohlenhydrate

14g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Gegrillter Fenchel mit weißen Dill-Bohnen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 631kcal
Fett: 51g
Kohlenhydrate: 31g
Eiweiss: 14g
Ballaststoffe: 9g

gegrillt gemüse healthy mittagessen

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