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05:38 Min |  Rezept vom 20.02.2024 |  Druckansicht

Der perfekte Pizzateig

Schmeckt 34 Nutzern | Rezept bewerten
3 Personen
5 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Der perfekte Pizzateig Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Einen Schluck Wasser in eine kleine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen. Das restliche Wasser zusammen mit dem Salz in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Mehl zum Wasser in die Schüssel geben und mit einem Holzkochlöffel alles grob vermengen. Hefewasser mit zur Mehl-Wasser-Mischung geben, noch einmal alles vermengen und dann das Olivenöl hinzugeben. Jetzt den Teig ordentlich durchkneten, anschließend abdecken und ca. 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen
02.
Nach ca. 24 Stunden den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Schüssel lösen und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche mit bemehlten Händen durchkneten. Den Teig mit einem Messer in drei gleichgroße Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gehen lassen, bis sich die Teigstücke in der Größe verdoppelt haben. Dann ist der Teig fertig zum Weiterverarbeiten
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 390 Gramm Wasser
  • 1-2 Gramm Hefe
  • 12 Gramm Salz
  • 575 Gramm Weizenmehl Typ 550 + etwas Mehl für die Arbeitsfläche
  • 25 Gramm HENSSLERS Olivenöl
Nährwerte Der perfekte Pizzateig
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
740kcal
Energie
10g
Fett
140g
Kohlenhydrate
20g
Eiweiss
7g
Ballaststoffe
Nährwerte Der perfekte Pizzateig
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 740kcal
  • Fett: 10g
  • Kohlenhydrate: 140g
  • Eiweiss: 20g
  • Ballaststoffe: 7g

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