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16:20 Min |  Rezept vom 04.09.2021 |  Druckansicht

Avocado-Türmchen

Schmeckt 11 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
15 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Avocado-Türmchen-Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Walnüsse in einer Pfanne rösten. Couscous in 1 ½-fachen Menge gesalzenem heißem Wasser 5 Minuten ziehen lassen
02.
Aubergine in grobe Stücke schneiden und in heißem Olivenöl bei hoher Hitze anbraten. Mit Gewürzmix würzen. Tomaten halbieren
03.
Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Messer einritzen, dann mit einem Löffel aus der Schale nehmen und in eine Schüssel geben
04.
Tomaten mit etwas Olivenöl zu den Auberginen in die Pfanne geben, die Hitze etwas reduzieren und die Tomaten mitbraten
05.
Rote Zwiebel in feine Würfel schneiden und zur Avocado in die Schüssel geben. Peperoni in Ringe schneiden und dazugeben. Avocadomix mit Gewürzmix, Salz und Pfeffer würzen, Limettensaft darüberträufeln, alles verrühren, Avocado etwas zerdrücken und kalt stellen
06.
Knoblauch zu Auberginen und Tomaten in die Pfanne geben, mitbraten. Hitze nochmal etwas reduzieren und die Tomaten mit einem Kochlöffel leicht zerdrücken. Basilikumblättchen zerzupfen und ebenfalls mit in die Pfanne geben und alles kurz durchschwenken
07.
Einen Schuss Gewürzöl Sanddorn-Zitrone und einen Spritzer Limettensaft zum Couscous geben. Walnüsse grob hacken und zum Couscous geben
08.
Alles mit Hilfe eines Dessertrings anrichten: Erst Couscous einfüllen, dann das Auberginen-Tomaten-Ragout daraufgeben und zum Schluss die Avocadocreme darauf verteilen. Dessertring entfernen und servieren
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 10 Stück(e) Walnüsse
  • 1 Tasse Instant Couscous
  • 1/2 Stück(e) Aubergine
  • 1,5 Stück(e) Avocado
  • 6 Stück(e) Rispentomaten
  • 1/2 Stück(e) grüne Peperoni
  • 1/2 Stück(e) Limette
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 1/2 Stück(e) rote Zwiebel
  • 1 Stück(e) Knoblauchzehe
  • 3 Esslöffel HSN Olivenöl
  • 2 Esslöffel Gewürzöl Sanddorn-Zitrone
  • 1 Prise, Msp. HSN Gewürzmix
  • 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
  • 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
Nährwerte Avocado-Türmchen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
835kcal
Energie
63g
Fett
56g
Kohlenhydrate
12g
Eiweiss
15g
Ballaststoffe
Nährwerte Avocado-Türmchen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 835kcal
  • Fett: 63g
  • Kohlenhydrate: 56g
  • Eiweiss: 12g
  • Ballaststoffe: 15g

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