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03:29 Min | Rezept vom 04.11.2020 | Druckansicht

Carpaccio von der Avocado

Name: Carpaccio von der Avocado
Cook time: 8 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 2 Stück(e) Avocado; 2 Esslöffel Creme Fraiche; 4 Stange(n)/Zweig(e) Frühlingslauch; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Cranberries; 1 mittlere handvoll Walnusskerne; 1 Stück(e) Limone; 1 Prise, Msp. Salz; 1 Prise, Msp. Pfeffer

Schmeckt 38 Nutzern | Rezept bewerten

2 Personen

9 Zutaten

2 Pers.

Zutaten

Und? Hat's geschmeckt?

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Zutaten

Das Carpaccio von der Avocado-Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Den Teller mit Creme Fraiche ausstreichen

02.

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Avocado rausholen. In feine Streifen schneiden, auf das Messer schieben und leicht andrücken, damit sich die Avocado auffächert. Nun auf den Teller legen und das Gleiche mit der zweiten Hälfte der Avocado machen

03.

Walnüsse in der Pfanne anrösten und dann zusammen mit den Cranberries hacken

04.

Die Avocado salzen und pfeffern und den Cranberry-Walnuss-Mix drüberstreuen

05.

Frühlingslauch fein schneiden und in einem Topf mit Öl kurz erhitzen. Das Öl dann mit dem Frühlingslauch über dem Carpaccio verteilen und zum Schluss etwas Limettenschale drüber reiben. Am Ende noch Limettensaft drüber träufeln

Guten Appetit!

Zutaten:

2 Stück(e) Avocado
2 Esslöffel Creme Fraiche
4 Stange(n)/Zweig(e) Frühlingslauch
4 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Cranberries
1 mittlere handvoll Walnusskerne
1 Stück(e) Limone
1 Prise, Msp. Salz
1 Prise, Msp. Pfeffer

Nährwerte Carpaccio von der Avocado
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

591kcal

Energie

59g

Fett

10g

Kohlenhydrate

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Carpaccio von der Avocado
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 591kcal
Fett: 59g
Kohlenhydrate: 10g
Eiweiss: 5g
Ballaststoffe: 9g

avocado

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