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06:01 Min |  Rezept vom 08.09.2022 |  Druckansicht

Minestrone

Schmeckt 2 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
16 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Minestrone Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Pancetta in Stifte schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Zwiebel in Streifen schneiden. Pancetta, Knoblauch und Zwiebel im heißen Öl ca. 5 Minuten rösten. Peperoniringe und Tomatenmark dazugeben und ca. 1 Minute mitrösten. Dann 1 Liter Wasser dazugießen, Gemüsebrühepulver einrühren und leicht köcheln lassen
02.
Währenddessen Strunk vom Wirsing herausschneiden und Wirsing grob schneiden. Kartoffeln halbieren und in halbe Scheiben schneiden. Wirsing und Kartoffeln zur Brühe geben und bei niedriger Hitze mitköcheln lassen. Bohnen halbieren, mit in den Topf geben und alles nochmals weiterköcheln lassen, bis die Zutaten fast gar sind
03.
Nudeln in ein sauberes Küchentuch packen, mehrmals über die Tischkante ziehen und die Nudeln dann mit in die Brühe geben. Dann die Kirschtomaten dazugeben, alles einmal verrühren und mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Das Ganze noch mal verrühren und köcheln lassen, bis die Spaghetti gar sind. Anrichten, Parmesan darüberreiben und Petersilie darüberstreuen
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 100 Gramm Pancetta
  • 1 Stück(e) Zwiebel
  • 1 Stück(e) Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1/2 Stück(e) Peperoni, in Ringen
  • 1 Esslöffel HSN Gemüsebrühe
  • 100 Gramm grüne Bohnen
  • 250 Gramm Wirsing
  • 250 Gramm vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 1 Stück(e) Parmesan
  • 50 Gramm Spaghetti oder Capellini
  • 8 Stück(e) Kirschtomaten, halbiert
  • 2 Esslöffel HSN Olivenöl
  • 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
  • 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
Nährwerte Minestrone
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
520kcal
Energie
63g
Fett
43g
Kohlenhydrate
27g
Eiweiss
11g
Ballaststoffe
Nährwerte Minestrone
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 520kcal
  • Fett: 63g
  • Kohlenhydrate: 43g
  • Eiweiss: 27g
  • Ballaststoffe: 11g

Damit wird's richtig gut

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