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08:49 Min |  Rezept vom 30.12.2021 |  Druckansicht

Hühnersuppe

Schmeckt 19 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
17 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Hühnersuppe Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Das Huhn in einen großen Topf geben, mit 2,5 l kaltem Wasser auffüllen und mit 1 EL Salz würzen
02.
Chilischote halbieren, Ingwer mit Schale in Scheiben schneiden, Zitronengrasstangen mit dem Messerrücken anschlagen und anschließend halbieren. Die Wurzeln der Zwiebeln abschneiden und vorsichtig jeweils eine Nelke in die Zwiebeln drücken. Die Zwiebeln danach anschneiden und jeweils ein Lorbeerblatt in den Einschnitt stecken. Die Knoblauchzehe anschlagen. Die Stiele der Shiitake Pilze entfernen und in eine separate Schüssel geben
03.
Shiitake-Pilz-Stiele, Zwiebeln, Chili, Ingwer und Zitronengras zusammen mit den restlichen Gewürzen in den Topf geben. Alles einmal aufkochen
04.
Währenddessen den Knollensellerie schälen und halbieren, die Karotte vierteln, den Staudensellerie halbieren und nach der Kochzeit zusammen mit dem Lauch und den Shiitake Pilzen in den Topf zur Suppe geben
05.
Die Suppe für weitere 30 Minuten köcheln lassen
06.
Das Huhn nach 30 Minuten aus der Suppe nehmen und die Suppe samt Einlage anschließend vorsichtig durch ein Sieb gießen
07.
Zum Anrichten Knollen-, Staudensellerie, Karotten und Shiitake Pilze aus dem Sieb nehmen und in kleine Stücke schneiden, danach in einen Suppenteller geben. Fleisch vom Huhn lösen und mit in den Teller geben. Mit Hühnerbrühe auffüllen
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 1 Kilogramm Maishuhn
  • 1 Esslöffel Salz
  • 10 Stück(e) Pfefferkörner
  • 1 Stück(e) Zimtstange
  • 1 Stück(e) Sternanis
  • 2 Stück(e) Nelken
  • 2 Stück(e) Lorbeerblätter
  • 2 Stück(e) Zwiebeln, mit Schale
  • 1 Stück(e) Ingwer
  • 1 Stück(e) Knoblauchzehe
  • 2 Stange(n)/Zweig(e) Zitronengras
  • 1 Stück(e) Chilischote
  • 10 Stück(e) Shiitake Pilze
  • 1 Stück(e) Karotte
  • 120 Gramm Knollensellerie
  • 1 Stange(n)/Zweig(e) Staudensellerie
  • 1 Stange(n)/Zweig(e) Lauch
Nährwerte Hühnersuppe
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
640kcal
Energie
46g
Fett
11g
Kohlenhydrate
44g
Eiweiss
4g
Ballaststoffe
Nährwerte Hühnersuppe
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 640kcal
  • Fett: 46g
  • Kohlenhydrate: 11g
  • Eiweiss: 44g
  • Ballaststoffe: 4g

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