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04:34 Min | Rezept vom 07.04.2022 | Druckansicht

Hack-Lauch-Suppe

Name: Hack-Lauch-Suppe
Cook time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 500 Gramm gemischtes Hack; 2 Esslöffel HSN Bratöl; 2 Stange(n)/Zweig(e) Lauch (Porree); 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz; 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix; 2-3 Teelöffel HSN Brühe; 1 Teelöffel HSN Gemüsegewürz; 100 milliliter Weißwein; 1/2 Stück(e) Camembert; 200 Gramm Schmelzkäse; 100 Gramm Crème fraîche; 100 milliliter Sahne; 1 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Mehl

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Das leckere Hack-Lauch-Suppe Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Bratöl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch ca. 7 Minuten darin anrösten

02.

In der Zwischenzeit die Lauchstangen längs halbieren und waschen. Anschließend in grobe Ringe schneiden. Sobald das Wasser aus dem Hackfleisch verdunstet ist und zu rösten beginnt, den Lauch dazugeben. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und Lauch und Hack miteinander vermengen und für ca. 5 Minuten zusammen anschwitzen

03.

Wenn der Lauch zusammengefallen ist, mit Weißwein ablöschen und verkochen lassen. Anschließend 500 ml Wasser, Brühepulver und Gemüsegewürz dazugeben, verrühren und für weitere 5 Minuten kochen lassen

04.

In der Zwischenzeit die Schale vom Camembert etwas abschneiden und anschließend den Käse grob würfeln. Schmelzkäse, Camembertwürfel, Crème fraîche und Sahne in die Suppe geben. Bei niedriger Hitze alles verrühren und den Käse ca. 4 Minuten schmelzen lassen

05.

Währenddessen Butter und Mehl vermengen und zu Beurre manié verarbeiten. Etwas von der Beurre manié zum Andicken in die Suppe geben. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen, bis sich die Beurre manié auflöst. In Schüsseln anrichten

Guten Appetit!

Zutaten:

500 Gramm gemischtes Hack
2 Esslöffel HSN Bratöl
2 Stange(n)/Zweig(e) Lauch (Porree)
1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
2-3 Teelöffel HSN Brühe
1 Teelöffel HSN Gemüsegewürz
100 milliliter Weißwein
1/2 Stück(e) Camembert
200 Gramm Schmelzkäse
100 Gramm Crème fraîche
100 milliliter Sahne
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Mehl

Nährwerte Hack-Lauch-Suppe
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1.557kcal

Energie

129g

Fett

13g

Kohlenhydrate

80g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Hack-Lauch-Suppe
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1.557kcal
Fett: 129g
Kohlenhydrate: 13g
Eiweiss: 80g
Ballaststoffe: 4g

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