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07:14 Min | Rezept vom 21.02.2023 | Druckansicht

Deftiger Steckrübeneintopf

Name: Deftiger Steckrübeneintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 26 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 450 Gramm Steckrübe; 1 Stück(e) Zwiebel; 40 Gramm Speck; 2 Esslöffel Butter; 100 Gramm Rinderhack; 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz; 1 Prise, Msp. HSN Kartoffelgewürz; 1 Prise, Msp. HSN Würzkraft; 100 milliliter HSN Weißwein; 70 Gramm Muschelnudeln; 500 milliliter HSN Gemüsebrühe; 250 Gramm Sahne; 1/2 Bund glatte Petersilie, grob gehackt; 2 Esslöffel Crème fraîche

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Das leckere Deftiger Steckrübeneintopf Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Steckrübe schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Speck in feine Streifen schneiden

02.

Butter in einem Topf erhitzen. Streckrübe, Zwiebel, Speck und Hack zufügen und alles unter Rühren anschwitzen. Mit Gewürzsalz, Kartoffelgewürz und Würzkraft würzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten leicht anrösten. Weißwein zugießen und unter Rühren verdampfen lassen. Nudeln unterrühren. Brühe angießen und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln. Sahne zugießen und zugedeckt ca. 8 Minuten weiterköcheln

03.

Für die Sämigkeit Stabmixer in eine Ecke des Topfes stellen und Suppe dort ca. 10 Sekunden pürieren. Dann alles nochmals durchrühren. Suppe anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Je 1 EL Crème fraîche daraufgeben. Mit etwas Gewürzsalz, Kartoffelgewürz und Würzkraft würzen

Guten Appetit!

Zutaten:

450 Gramm Steckrübe
1 Stück(e) Zwiebel
40 Gramm Speck
2 Esslöffel Butter
100 Gramm Rinderhack
1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
1 Prise, Msp. HSN Kartoffelgewürz
1 Prise, Msp. HSN Würzkraft
100 milliliter HSN Weißwein
70 Gramm Muschelnudeln
500 milliliter HSN Gemüsebrühe
250 Gramm Sahne
1/2 Bund glatte Petersilie, grob gehackt
2 Esslöffel Crème fraîche

Nährwerte Deftiger Steckrübeneintopf
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

870kcal

Energie

64g

Fett

42g

Kohlenhydrate

24g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Deftiger Steckrübeneintopf
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 870kcal
Fett: 64g
Kohlenhydrate: 42g
Eiweiss: 24g
Ballaststoffe: 8g

deftig gemüse herbst winter

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