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05:34 Min | Rezept vom 28.04.2022 | Druckansicht

Überbackener Spargel mit Kräutersauce

Name: Überbackener Spargel mit Kräutersauce
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 12 Stange(n)/Zweig(e) weißer Spargel; 1 Esslöffel Zucker; 1 Bund Frankfurter Kräuter oder Kräuter nach Wahl; 30 Gramm Butter; 15 Gramm Mehl; 250 milliliter Milch; 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz; 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix; 1 Prise, Msp. HSN Gemüsegewürz; 60 Gramm Bergkäse, gerieben

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Das leckere Überbackener Spargel mit Kräutersauce Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen

02.

Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Währenddessen Spargelstangen schälen und die holzigen Enden abbrechen. Zucker ins kochende Wasser geben und den Spargel ca. 4 Minuten darin kochen

03.

In der Zwischenzeit die Kräuter fein schneiden. Butter und Mehl in einer Schale zu Beurre manié verrühren. Milch aufkochen, die Beurre manié dazugeben und mit einem Schneebesen einrühren. Unter Rühren einmal kräftig aufkochen lassen, dann von der Hitze nehmen. Die Kräuter dazugeben, mit Gewürzsalz und Pfeffermix oder mit Gemüsegewürz würzen und verrühren

04.

Die Spargelstangen in eine Auflaufform geben und die Kräutersauce darüber verteilen. Optional Bergkäse darüberreiben

05.

Den Spargel für ca. 13 Minuten im heißen Ofen überbacken

Guten Appetit!

Zutaten:

12 Stange(n)/Zweig(e) weißer Spargel
1 Esslöffel Zucker
1 Bund Frankfurter Kräuter oder Kräuter nach Wahl
30 Gramm Butter
15 Gramm Mehl
250 milliliter Milch
1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
1 Prise, Msp. HSN Gemüsegewürz
60 Gramm Bergkäse, gerieben

Nährwerte Überbackener Spargel mit Kräutersauce
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

355kcal

Energie

22g

Fett

24g

Kohlenhydrate

16g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Überbackener Spargel mit Kräutersauce
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 355kcal
Fett: 22g
Kohlenhydrate: 24g
Eiweiss: 16g
Ballaststoffe: 5g

gemüse mittagessen ofengericht überbacken

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