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03:36 Min | Rezept vom 30.06.2020 | Druckansicht

Spargel mit Champignon Gröstl

Name: Spargel mit Champignon Gröstl und pochiertem Ei
Prep time: 4 min
Cook time: 8 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 3 Stück(e) Spargel; 5 Stück(e) braune Champignons; 1/2 gross(e) weiße Zwiebel; 2 gross(e) Eier; 1 Schuss, Spur Essig; 2 Stange(n)/Zweig(e) Rosmarin; 6 klein(e) Kirschtomaten; 1 Stück(e) Butter; 1 Packung(en) Semmelbrösel

Schmeckt 13 Nutzern | Rezept bewerten

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Das Spargel-Rezept mit Champignon Gröstl und pochiertem Ei vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen

01.

Geschälten Spargel in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl den Spargel, die geschnittenen Champignons und Zwiebelringe anbraten.

02.

Für das Ei erstmal Wasser zum Kochen bringen. Dann den Herd ausstellen und einen Schuss Essig in das Wasser geben.

03.

Ein Ei am Rand aufschlagen und in das Wasser gleiten lassen. Mit einem Löffel zusammenschieben und die Hitze wieder leicht erhöhen und das Ei in Ruhe pochieren lassen.

04.

Zum Spargel nun noch halbierte Kirschtomaten und Rosmarinspitzen hinzugeben. Eine Flocke Butter dazu und mit Salz und Pfeffer würzen.

05.

Nun noch ordentlich Semmelbrösel in die Pfanne geben und mitrösten.

06.

Das Gröstl auf einem Teller anrichten und obendrauf das Ei legen.

Guten Appetit!

Zutaten:

3 Stück(e) Spargel
5 Stück(e) braune Champignons
1/2 gross(e) weiße Zwiebel
2 gross(e) Eier
1 Schuss, Spur Essig
2 Stange(n)/Zweig(e) Rosmarin
6 klein(e) Kirschtomaten
1 Stück(e) Butter
1 Packung(en) Semmelbrösel

Nährwerte Spargel mit Champignon Gröstl
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

220kcal

Energie

14g

Fett

15g

Kohlenhydrate

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Spargel mit Champignon Gröstl
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 220kcal
Fett: 14g
Kohlenhydrate: 15g
Eiweiss: 9g
Ballaststoffe: 3g

mittagessen sommerlich

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