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11:31 Min |  Rezept vom 07.05.2022 |  Druckansicht

Knuspriger Spargel mit Tomatensalsa

Schmeckt 2 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
17 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere knuspriger Spargel mit Tomatensalsa Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Spargelstangen erst in Mehl, dann in verquirlten Vollei und zum Schluss in Panko oder Paniermehl wenden. Dann alles ein zweites Mal panieren. Die Spargelstangen noch mal in Ei, dann noch mal in Panko oder Paniermehl wenden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Die Spargelstangen in heißem Bratöl unter Wenden ca. 4 Minuten braten
02.
Strunk aus den Tomaten herausschneiden, dann das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel fein würfeln und zu den Tomaten geben. Zitronensaft darüber auspressen, Sojasauce angießen, Zucker und Gemüsebrühepulver darüberstreuen. Korianderblätter klein hacken und dazugeben. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Sesamöl und Mango-Chili-Öl angießen
03.
Nach ca. 4 Minuten Butter zum Spargel geben und den Spargel im Butter-Öl-Gemisch 1 Minute weiterbraten. Spargel aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel mit Tomaten-Salsa anrichten
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 6 Stange(n)/Zweig(e) geschälter weißer Spargel
  • 5 Esslöffel Mehl
  • 3 Stück(e) Eier
  • 5 Esslöffel Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
  • 5 Esslöffel HSN Bratöl
  • 3 Stück(e) Tomaten
  • 1/2 Stück(e) rote Zwiebel
  • 1 Stück(e) Zitrone
  • 2 Esslöffel HSN Sojasauce
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel HSN Gemüsebrühe
  • 1/2 Bund Koriander
  • 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
  • 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
  • 1 Schuss, Spur HSN Würzöl Sesam
  • 1 Schuss, Spur HSN Würzöl Mango-Chili
  • 1 Esslöffel Butter
Nährwerte Knuspriger Spargel mit Tomatensalsa
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
500kcal
Energie
40g
Fett
26g
Kohlenhydrate
10g
Eiweiss
3g
Ballaststoffe
Nährwerte Knuspriger Spargel mit Tomatensalsa
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 500kcal
  • Fett: 40g
  • Kohlenhydrate: 26g
  • Eiweiss: 10g
  • Ballaststoffe: 3g

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