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04:10 Min | Rezept vom 20.04.2021 | Druckansicht

Gerösteter Spargel mit Peperoni und Panko

Name: Gerösteter Spargel mit Peperoni und Panko
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 8 Stange(n)/Zweig(e) weißer Spargel; 4 Stange(n)/Zweig(e) Frühlingslauch; 1/2 Stück(e) rote Peperoni; 3 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Panko; 2 Esslöffel Cashewkerne; 1/2 Bund Basilikum; 1/2 Teelöffel HSN Gewürzsalz; 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix; 1 Prise, Msp. Zucker

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Das gerösteter Spargel mit Peperoni und Panko-Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Den Spargel schälen, die holzigen Enden abbrechen und den Spargel Diagonal in lange Rauten schneiden

02.

Den Spargel 30-40 Sekunden in kochendem Salzwasser blanchieren. Währenddessen den Frühlingslauch in grobe Stücke schneiden und die Peperoni in dünne Ringe schneiden

03.

Den Spargel auf ein Sieb abgießen und in einer heißen Pfanne mit 2El brauner Butter kräftig anbraten. Nach 4 Minuten Peperoni und Frühlingslauch dazugeben und weiterbraten

04.

Die Cashewkerne grob hacken und dazugeben, mit Salz, 1 Prise Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. 1El Butter dazugeben, schmelzen lassen und anschließend das Panko dazugeben. Den Spargel für eine weitere Minute rösten, Basilikumblätter dazugeben und einmal durchschwenken

Guten Appetit!

Zutaten:

8 Stange(n)/Zweig(e) weißer Spargel
4 Stange(n)/Zweig(e) Frühlingslauch
1/2 Stück(e) rote Peperoni
3 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Panko
2 Esslöffel Cashewkerne
1/2 Bund Basilikum
1/2 Teelöffel HSN Gewürzsalz
1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
1 Prise, Msp. Zucker

Nährwerte Gerösteter Spargel mit Peperoni und Panko
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

507kcal

Energie

42g

Fett

24g

Kohlenhydrate

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Gerösteter Spargel mit Peperoni und Panko
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 507kcal
Fett: 42g
Kohlenhydrate: 24g
Eiweiss: 9g
Ballaststoffe: 6g

gemüse

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