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06:46 Min |  Rezept vom 06.06.2024 |  Druckansicht

Lauwarmer Spargelsalat mit knusprigem Brot

Schmeckt 6 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
15 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Lauwarmer Spargelsalat mit knusprigem Brot Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Baguette in grobe Würfel schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Baguettewürfel darin bei mittlerer Hitze anrösten. ½ EL Butter dazugeben und das Baguette rösten, bis es rundherum goldbraun ist
02.
Spargel schälen und das untere, holzige Ende abknicken. Spargelstangen dann schräg in Rauten schneiden und mit der restlichen Butter zum Brot in die Pfanne geben. Brot und Spargel mit Chilisalz und Pfeffermix würzen und alles zusammen weiterrösten. Thymian mit Stiel fein hacken und ebenfalls kurz in der Pfanne mitrösten
03.
Pfanneninhalt in eine Schüssel umfüllen. Mozzarellakugeln dazugeben. Minze fein hacken, Himbeeren halbieren und beides zu Brot, Spargel und Mozzarella in die Schüssel geben. Essig und Honig dazugeben. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel zusammen mit dem Würzöl Curry und dem restlichen Olivenöl zum Salat geben, mit Gewürzsalz würzen und alles miteinander vermengen. Auf zwei Tellern anrichten und servieren
Guten Appetit!
Zutaten:
  • ¼ Stück(e) Baguette
  • 4 Esslöffel HENSSLERS Olivenöl
  • 1 Esslöffel Butter
  • 4 Stange(n)/Zweig(e) weißer Spargel
  • 1 Prise, Msp. HENSSLERS Chilisalz
  • 1 Prise, Msp. HENSSLERS Pfeffermix
  • 1 Stange(n)/Zweig(e) Thymian
  • 10 Stück(e) Mini-Mozzarellakugeln
  • ½ Bund Minze
  • 60 Gramm Schale Himbeeren
  • 2 Esslöffel weißer Balsamicoessig
  • 1 Esslöffel Honig
  • ¼ Stück(e) rote Zwiebel
  • 1 Esslöffel HENSSLERS Würzöl Curry
  • 1 Prise, Msp. HENSSLERS Gewürzsalz
Nährwerte Lauwarmer Spargelsalat mit knusprigem Brot
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
750kcal
Energie
61g
Fett
34g
Kohlenhydrate
18g
Eiweiss
5g
Ballaststoffe
Nährwerte Lauwarmer Spargelsalat mit knusprigem Brot
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 750kcal
  • Fett: 61g
  • Kohlenhydrate: 34g
  • Eiweiss: 18g
  • Ballaststoffe: 5g

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