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15:14 Min |  Rezept vom 28.08.2021 |  Druckansicht

Ceasar Salad "Live on Tape"

Schmeckt 7 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
17 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Ceasar Salad Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Parmesan und 1 Knoblauchzehe fein reiben. Parmesan, Knoblauch, Zitronensaft, Essig, Brühe, Sardelle und Eigelb mit dem Stabmixer fein mixen. Mit Salz würzen. Sonnenblumenöl dazugießen, dabei weiter mixen und das Dressing nochmals mit etwas Salz nachwürzen
02.
Baguette in Würfel schneiden. Für die Croûtons Baguettewürfel in heißem Olivenöl mit Rosmarin und einer angedrückten Knoblauchzehe braten. Sonnenblumenkerne mit in die Pfanne geben und ebenfalls mit anrösten. Croûtons mit Salz und Pfeffer würzen und eine Flocke Butter mit in der Pfanne schmelzen lassen
03.
Salat klein schneiden, Tomaten halbieren, beides in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing darübergießen und mit dem Salat gut vermischen
04.
Salat mit den Croûtons und den Sonnenblumenkernen anrichten. Etwas Parmesan darüberreiben und ggf. nochmals etwas Dressing darüberträufeln
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 30 Gramm Parmesan
  • 2 Stück(e) Knoblauchzehen
  • 1/2 Stück(e) Zitrone
  • 2 Esslöffel Branntweinessig
  • 40 milliliter Gemüsebrühe
  • 1 Stück(e) Sardellenfilet
  • 1 Stück(e) Eigelb
  • 160 milliliter Sonnenblumenöl
  • 1/4 Stück(e) Baguette
  • 2 Stange(n)/Zweig(e) Rosmarin
  • 1 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
  • 1 Stück(e) Romana-Salat
  • 5 Stück(e) Kirschtomaten
  • 2 Esslöffel HSN Olivenöl
  • 1 Prise, Msp. Salz
  • 1 Prise, Msp. Pfeffer
Nährwerte Ceasar Salad "Live on Tape"
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1070kcal
Energie
104g
Fett
23g
Kohlenhydrate
14g
Eiweiss
4g
Ballaststoffe
Nährwerte Ceasar Salad "Live on Tape"
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 1070kcal
  • Fett: 104g
  • Kohlenhydrate: 23g
  • Eiweiss: 14g
  • Ballaststoffe: 4g

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