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15:14 Min | Rezept vom 28.08.2021 | Druckansicht

Ceasar Salad "Live on Tape"

Name: Ceasar Salad "Live on Tape"
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 30 Gramm Parmesan; 2 Stück(e) Knoblauchzehen; 1/2 Stück(e) Zitrone; 2 Esslöffel Branntweinessig; 40 milliliter HSN Gemüsebrühe; 1 Stück(e) Sardellenfilet; 1 Stück(e) Eigelb; 160 milliliter Sonnenblumenöl; 1/4 Stück(e) Baguette; 2 Stange(n)/Zweig(e) Rosmarin; 1 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne; 1 Stück(e) Romana-Salat; 5 Stück(e) Kirschtomaten; 2 Esslöffel HSN Olivenöl; 1 Prise, Msp. Salz; 1 Prise, Msp. Pfeffer

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Das leckere Ceasar Salad Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Parmesan und 1 Knoblauchzehe fein reiben. Parmesan, Knoblauch, Zitronensaft, Essig, Gemüsebrühe, Sardelle und Eigelb mit dem Stabmixer fein mixen. Mit Salz würzen. Sonnenblumenöl dazugießen, dabei weiter mixen und das Dressing nochmals mit etwas Salz nachwürzen

02.

Baguette in Würfel schneiden. Für die Croûtons Baguettewürfel in heißem Olivenöl mit Rosmarin und einer angedrückten Knoblauchzehe braten. Sonnenblumenkerne mit in die Pfanne geben und ebenfalls mit anrösten. Croûtons mit Salz und Pfeffer würzen und eine Flocke Butter mit in der Pfanne schmelzen lassen

03.

Salat klein schneiden, Tomaten halbieren, beides in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing darübergießen und mit dem Salat gut vermischen

04.

Salat mit den Croûtons und den Sonnenblumenkernen anrichten. Etwas Parmesan darüberreiben und ggf. nochmals etwas Dressing darüberträufeln

Guten Appetit!

Zutaten:

30 Gramm Parmesan
2 Stück(e) Knoblauchzehen
1/2 Stück(e) Zitrone
2 Esslöffel Branntweinessig
40 milliliter HSN Gemüsebrühe
1 Stück(e) Sardellenfilet
1 Stück(e) Eigelb
160 milliliter Sonnenblumenöl
1/4 Stück(e) Baguette
2 Stange(n)/Zweig(e) Rosmarin
1 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
1 Stück(e) Romana-Salat
5 Stück(e) Kirschtomaten
2 Esslöffel HSN Olivenöl
1 Prise, Msp. Salz
1 Prise, Msp. Pfeffer

Nährwerte Ceasar Salad "Live on Tape"
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1070kcal

Energie

104g

Fett

23g

Kohlenhydrate

14g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Ceasar Salad "Live on Tape"
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1070kcal
Fett: 104g
Kohlenhydrate: 23g
Eiweiss: 14g
Ballaststoffe: 4g

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