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04:16 Min |  Rezept vom 21.07.2022 |  Druckansicht

Asiatischer Nudelsalat

Schmeckt 21 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
15 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Asiatischer Nudelsalat Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Mie-Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen. Peperoni in dünne Ringe schneiden. Spitzpaprika in feine Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Karotte halbieren und in feine Stifte schneiden. Chinakohl in feine Streifen schneiden. Koriander grob zerschneiden
02.
Mie-Nudeln abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Sesamöl an die Nudeln geben und einmal durchrühren. Nudeln mit einer Schere zerschneiden. Nudeln mit Peperoni, Paprika, Zwiebel, Karotte, Chinakohl und Koriander in eine Schüssel geben
03.
Für das Dressing etwas Limettenschale und Limettensaft, Kokosmilch, grüne Chilischotenringe, Erdnussbutter und Sojasauce verrühren
04.
Erdnüsse und Sojasprossen zu den Nudeln und dem Gemüse in die Schüssel geben und alles miteinander vermengen. Dressing darübergießen und alles nochmal gut vermengen
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 200 Gramm Mie-Nudeln
  • 1 Stück(e) rote Peperoni
  • 1 Stück(e) rote Spitzpaprika
  • 1 Stück(e) rote Zwiebel
  • 1 Stück(e) große Karotte
  • 1/4 Stück(e) Chinakohl
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Schuss, Spur HSN Sesamöl
  • 2 Stück(e) Limetten
  • 200 milliliter Kokosmilch
  • 1 Stück(e) grüne Chilischote, in feinen Ringen
  • 100 Gramm Erdnussbutter
  • 50 milliliter HSN Sojasauce
  • 50 Gramm geröstete Erdnüsse
  • 100 Gramm Sojasprossen
Nährwerte Asiatischer Nudelsalat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1300kcal
Energie
75g
Fett
98g
Kohlenhydrate
42g
Eiweiss
20g
Ballaststoffe
Nährwerte Asiatischer Nudelsalat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 1300kcal
  • Fett: 75g
  • Kohlenhydrate: 98g
  • Eiweiss: 42g
  • Ballaststoffe: 20g

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