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06:12 Min | Rezept vom 26.10.2021 | Druckansicht

5-Sterne-Risotto

Name: 5-Sterne-Risotto
Prep time: 2 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 150 Gramm Risottoreis; 10 Stück(e) Pimentkörner; 4 Stück(e) Nelken; 1 Stück(e) Zimtstange; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel; 2 Stück(e) Sternanis; 1/2 Liter HSN Gemüsebrühe; 1 Schuss, Spur Weißwein oder Rotwein; 1 Stück(e) kleine weiße Zwiebel; 2 Esslöffel getrocknete Cranberries; 2 Esslöffel Butter; 50 Gramm geriebener Parmesan; 2 Esslöffel HSN Olivenöl

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Das leckere 5-Sterne-Risotto Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Zwiebel in feine Würfel schneiden. Olivenöl in einen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen

02.

Risottoreis in den Topf geben, kurz anrösten und mit Wein ablöschen. Dann etwas Gemüsebrühe angießen und die Hitze etwas reduzieren

03.

Piment, Nelke, Zimtstange, Kreuzkümmel und Sternanis dazugeben. Reis bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Brühe verkocht ist, dann nach und nach die übrige Brühe angießen und immer wieder verkochen lassen

04.

Kurz vor Ende der Kochzeit die Cranberries dazugeben und das Risotto kräftig mit Salz würzen

05.

Topf von der Hitze nehmen und Butter und Parmesan unterrühren. Gewürze herausnehmen. Risotto anrichten

Guten Appetit!

Zutaten:

150 Gramm Risottoreis
10 Stück(e) Pimentkörner
4 Stück(e) Nelken
1 Stück(e) Zimtstange
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Stück(e) Sternanis
1/2 Liter HSN Gemüsebrühe
1 Schuss, Spur Weißwein oder Rotwein
1 Stück(e) kleine weiße Zwiebel
2 Esslöffel getrocknete Cranberries
2 Esslöffel Butter
50 Gramm geriebener Parmesan
2 Esslöffel HSN Olivenöl

Nährwerte 5-Sterne-Risotto
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

500kcal

Energie

19g

Fett

65g

Kohlenhydrate

13g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte 5-Sterne-Risotto
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 500kcal
Fett: 19g
Kohlenhydrate: 65g
Eiweiss: 13g
Ballaststoffe: 2g

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