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12:26 Min |  Rezept vom 24.09.2022 |  Druckansicht

Zitronen-Pasta mit Tomaten und Babyspinat

Schmeckt 5 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
12 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Zitronen-Pasta mit Tomaten und Babyspinat Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Pasta nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser fast al dente garen
02.
Zitrone heiß waschen, mit einem Sparschäler einige Streifen Schale abziehen und mit ins kochende Nudelwasser geben. Einen Streifen Zitronenschale in feine Streifen schneiden und beiseitelegen. Pinienkerne bei mittlerer Hitze langsam in einer Pfanne rösten
03.
Währenddessen Kirschtomaten vierteln und Knoblauch und Rosmarin grob hacken. Olivenöl in einer Wokpfanne erhitzen und Knoblauch und Rosmarin ca. 1 Minute darin anrösten, mit Gewürzsalz würzen. Kirschtomaten dazugeben, im Rosmarin-Knoblauch schwenken und für ca. 1-2 Minute einkochen. Dann die feinen Zitronenschalen-Streifen dazugeben und verrühren. Mit Italian Gewürz würzen, ca. eine Kelle Zitronen-Nudelwasser dazugeben und nochmals kurz einkochen lassen. Gegarte Pasta und grob gehackte Basilikumblätter dazugeben und verrühren. Butter einrühren, frisch gepressten Zitronensaft dazugeben und Babyspinat unterheben. Kurz durchschwenken
04.
Pasta auf Tellern anrichten. Mit gerösteten Pinienkernen und frisch geriebenem Manchego garnieren
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 1 Stück(e) bio Zitrone
  • 250 Gramm Pasta
  • 2 Esslöffel Pinienkerne
  • 1 Stück(e) Knoblauchzehe
  • 3 Stange(n)/Zweig(e) Rosmarin
  • 3 Esslöffel HSN Olivenöl
  • 20 Stück(e) Kirschtomaten
  • 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
  • 1 Prise, Msp. HSN Italian Gewürz
  • 2 Esslöffel Butter
  • 100 Gramm Babyspinat
  • 50 Gramm Manchego
Nährwerte Zitronen-Pasta mit Tomaten und Babyspinat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
904kcal
Energie
44g
Fett
98g
Kohlenhydrate
28g
Eiweiss
9g
Ballaststoffe
Nährwerte Zitronen-Pasta mit Tomaten und Babyspinat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 904kcal
  • Fett: 44g
  • Kohlenhydrate: 98g
  • Eiweiss: 28g
  • Ballaststoffe: 9g

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