+
04:34 Min |  Rezept vom 28.07.2022 |  Druckansicht

Spaghetti mit Aubergine und Tomate

Schmeckt 10 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
12 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
+
Das leckere Spaghetti mit Aubergine und Tomate Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen
02.
Aubergine schälen und in grobe Würfel schneiden. Tomaten halbieren. Peperoni in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel grob würfeln. Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Alles zusammen in eine Auflaufform geben und mit Pfeffer und ordentlich Gewürzmix würzen. Olivenöl darübergießen. Dann das Ganze gut vermengen
03.
Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Währenddessen Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente garen
04.
Gemüse aus dem Ofen nehmen. Spaghetti abgießen und abtropfen lassen. Gemüse in einen Topf geben und ¾ des Parmesans dazugeben. Parmesan bei mittlerer Hitze kurz etwas schmelzen lassen, dann die Spaghetti dazugeben und alles gut verrühren. Mit Italian Gewürz würzen und alles nochmals ca. ½ Minute bei mittlerer Hitze durchziehen lassen. Anrichten und mit Rest Parmesan bestreuen
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 1 Stück(e) Aubergine
  • 8 Stück(e) Kirschtomaten
  • 1/2 Stück(e) Peperoni
  • 1 Stück(e) Zwiebel
  • 1 Stück(e) Knoblauchzehe
  • 1/2 Bund Thymian
  • 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
  • 1 Esslöffel HSN Gewürzmix
  • 100 milliliter HSN Olivenöl
  • 250 Gramm Spaghetti
  • 80 Gramm Parmesan, grob gerieben
  • 1 Prise, Msp. HSN Italian Gewürz
Nährwerte Spaghetti mit Aubergine und Tomate
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1090kcal
Energie
68g
Fett
90g
Kohlenhydrate
30g
Eiweiss
11g
Ballaststoffe
Nährwerte Spaghetti mit Aubergine und Tomate
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 1090kcal
  • Fett: 68g
  • Kohlenhydrate: 90g
  • Eiweiss: 30g
  • Ballaststoffe: 11g

Damit wird's richtig gut

Du magst "Spaghetti mit Aubergine und Tomate"?

Dann könnte Dir das hier auch schmecken:

Henssler Schnelle Nummer.

Online-Kochbuch von Steffen Henssler für die schnelle und einfache Küche bei Euch zuhause.

Auf meiner Seite Hensslers Schneller Nummer gibt es für Euch immer wiederkehrend neue und leckere Rezepte zum selbst kochen. Nach dem Motto einfach, schnell und lecker, präsentiere ich Euch immer wieder neue Rezepte aufgeteilt nach Kategorien und leckeren Zutaten.

Lust auf'n Quicky?

Für alle Mediaanfragen und Interesse an Hensslers Schneller Nummer schreibt Ihr uns einfach eine kurze Mail an mich und meine lieben Helferlein. Gemeinsam machts immer noch am meisten Spaß…

office (at) steffenhenssler.de

Newsletter: Post vom Henssler

Wer in regelmäßigen Abständen noch mehr Infos, Tipps & Tricks und wertvolle Rezeptideen von mir haben möchte, der trägt sich am besten jetzt ganz schnell für meinen Newsletter ein. Euer Steffen!

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu.  Mehr lesen