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04:34 Min | Rezept vom 28.07.2022 | Druckansicht

Spaghetti mit Aubergine und Tomate

Name: Spaghetti mit Aubergine und Tomate
Prep time: 5 min
Cook time: 33 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 1 Stück(e) Aubergine; 8 Stück(e) Kirschtomaten; 1/2 Stück(e) Peperoni; 1 Stück(e) Zwiebel; 1 Stück(e) Knoblauchzehe; 1/2 Bund Thymian; 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix; 1 Esslöffel HSN Gewürzmix; 100 milliliter HSN Olivenöl; 250 Gramm Spaghetti; 80 Gramm Parmesan, grob gerieben; 1 Prise, Msp. HSN Italian Gewürz

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Zutaten

Das leckere Spaghetti mit Aubergine und Tomate Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen

02.

Aubergine schälen und in grobe Würfel schneiden. Tomaten halbieren. Peperoni in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel grob würfeln. Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Alles zusammen in eine Auflaufform geben und mit Pfeffer und ordentlich Gewürzmix würzen. Olivenöl darübergießen. Dann das Ganze gut vermengen

03.

Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Währenddessen Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente garen

04.

Gemüse aus dem Ofen nehmen. Spaghetti abgießen und abtropfen lassen. Gemüse in einen Topf geben und ¾ des Parmesans dazugeben. Parmesan bei mittlerer Hitze kurz etwas schmelzen lassen, dann die Spaghetti dazugeben und alles gut verrühren. Mit Italian Gewürz würzen und alles nochmals ca. ½ Minute bei mittlerer Hitze durchziehen lassen. Anrichten und mit Rest Parmesan bestreuen

Guten Appetit!

Zutaten:

1 Stück(e) Aubergine
8 Stück(e) Kirschtomaten
1/2 Stück(e) Peperoni
1 Stück(e) Zwiebel
1 Stück(e) Knoblauchzehe
1/2 Bund Thymian
1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
1 Esslöffel HSN Gewürzmix
100 milliliter HSN Olivenöl
250 Gramm Spaghetti
80 Gramm Parmesan, grob gerieben
1 Prise, Msp. HSN Italian Gewürz

Nährwerte Spaghetti mit Aubergine und Tomate
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1090kcal

Energie

68g

Fett

90g

Kohlenhydrate

30g

Eiweiss

11g

Ballaststoffe

Nährwerte Spaghetti mit Aubergine und Tomate
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1090kcal
Fett: 68g
Kohlenhydrate: 90g
Eiweiss: 30g
Ballaststoffe: 11g

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