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04:40 Min | Rezept vom 12.10.2020 | Druckansicht

Spaghetti Carbonara

Name: Spaghetti Carbonara
Prep time: 2 min
Cook time: 13 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 200 Gramm Spaghetti roh; 150 Gramm Speck; 6 Stück(e) Eigelb; 100 Gramm Parmesan; 100 milliliter Sahne (auf Wunsch); 1 Prise, Msp. Pfeffer; 1 Schuss, Spur Olivenöl

Schmeckt 143 Nutzern | Rezept bewerten

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Zutaten

Das Spaghetti Carbonara-Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Speck in Streifen schneiden, in die Pfanne mit heißem Olivenöl geben und rösten lassen

02.

Während der Speck röstet, die Eier trennen, Parmesan fein reiben und zu dem Eigelb geben. Außerdem noch einen Schuss Sahne dazugeben

03.

Die gekochten Spaghetti direkt zum Speck in die Pfanne geben und durchschwenken. Ein bisschen Nudelwasser dazugeben, von der Platte nehmen und etwas abkühlen lassen

04.

Dann das Eigelb mit dem Parmesan drüber geben, mit ordentlich schwarzem Pfeffer würzen und durchmischen. Dabei dürfen die Nudeln nicht zu heiß sein, damit das Ei nicht gerinnt, denn es soll ja cremig bleiben

05.

Zum Schluss noch ordentlich Parmesan obendrauf reiben

Guten Appetit!

Zutaten:

200 Gramm Spaghetti roh
150 Gramm Speck
6 Stück(e) Eigelb
100 Gramm Parmesan
100 milliliter Sahne (auf Wunsch)
1 Prise, Msp. Pfeffer
1 Schuss, Spur Olivenöl

Nährwerte Spaghetti Carbonara
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1030kcal

Energie

60g

Fett

70g

Kohlenhydrate

52g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Spaghetti Carbonara
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1030kcal
Fett: 60g
Kohlenhydrate: 70g
Eiweiss: 52g
Ballaststoffe: 5g

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