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07:50 Min |  Rezept vom 27.05.2023 |  Druckansicht

Spaghetti Cacio e Pepe

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2 Personen
3 Zutaten
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Das leckere Spaghetti Cacio e Pepe Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Spaghetti in ca. 1,5-2 L kochendem, leicht gesalzenem Wasser al dente garen
02.
In der Zwischenzeit Pfeffer in einer Pfanne anrösten
03.
Kurz vor Ende der Garzeit 2 Kellen Pastakochwasser abschöpfen und direkt zusammen mit dem geriebenen Pecorino in eine Schüssel geben und solange verrühren, bis der Pecorino geschmolzen und eine cremige Sauce entstanden ist
04.
Spaghetti abgießen, ggf. noch etwas Pastakochwasser auffangen. Die Spaghetti zum Pfeffer in die Pfanne geben und damit vermengen. Dann die Pecorino-Sauce zur Pasta geben und bei geringer Hitze gut verrühren. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas mehr geriebenen Pecorino unterheben
05.
Spaghetti auf Tellern anrichten
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 250 Gramm Spaghetti
  • 150 Gramm junger Pecorino (8 Mon.), gerieben
  • 1 Teelöffel HSN Pfeffermix
Nährwerte Spaghetti Cacio e Pepe
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
750kcal
Energie
26g
Fett
90g
Kohlenhydrate
40g
Eiweiss
2g
Ballaststoffe
Nährwerte Spaghetti Cacio e Pepe
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 750kcal
  • Fett: 26g
  • Kohlenhydrate: 90g
  • Eiweiss: 40g
  • Ballaststoffe: 2g

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