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05:28 Min |  Rezept vom 08.10.2020 |  Druckansicht

Spaghetti Bolognese

Schmeckt 3 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
14 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das Spaghetti Bolognese-Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Die Haut von der Salsiccia ablösen und das Fleisch ein bisschen durchhacken, damit das Fleisch nicht zu grob ist
02.
In einem heißen Topf das Hackfleisch und die Salsiccia anbraten
03.
Den Sellerie runterschneiden, den Knoblauch fein hacken, die Karotte grob herunterreiben. Ebenso die Zwiebel reiben, die Sardellen fein runterschneiden und den Rosmarin zupfen
04.
Alles zusammen zum gerösteten Hack geben, das Tomatenmark mit in den Topf geben und noch mal alles ordentlich rösten. Mit Pfeffer und Salz würzen
05.
Dann einen ordentlichen Schluck Rotwein mit in den Topf geben und nach kurzer Zeit die passierten Tomaten in den Topf geben. Dann ca. 10-15 Minuten köcheln lassen
06.
In der Zwischenzeit die Spaghetti kochen
07.
Vor dem Servieren die Sauce noch mal probieren und evtl. etwas nachwürzen
08.
Die Spaghetti Bolognese noch mit Parmesan verfeinern
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 200 Gramm Spaghetti roh
  • 500 Gramm gemischtes Hack
  • 1 Stück(e) Karotte
  • 1 Stange(n)/Zweig(e) Engl. Sellerie
  • 0,5 Bund glatte Petersilie
  • 1 Stück(e) weiße Zwiebel
  • 1 Stück(e) Knoblauchzehe
  • 3 Stück(e) Sardellen
  • 1 Stange(n)/Zweig(e) Rosmarin
  • 2 Stück(e) Salsiccia
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 700 milliliter passierte Tomaten
  • 1 Stück(e) Parmesan
  • 1 Schuss, Spur Olivenöl
Nährwerte Spaghetti Bolognese
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1200kcal
Energie
61g
Fett
90g
Kohlenhydrate
70g
Eiweiss
9g
Ballaststoffe
Nährwerte Spaghetti Bolognese
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 1200kcal
  • Fett: 61g
  • Kohlenhydrate: 90g
  • Eiweiss: 70g
  • Ballaststoffe: 9g

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