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09:44 Min |  Rezept vom 04.06.2022 |  Druckansicht

Pasta mit Spargel und Chorizo

Schmeckt 11 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
13 Zutaten
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Das leckere Pasta mit Spargel und Chorizo Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Pasta in kochendem Salzwasser al dente garen
02.
In der Zwischenzeit Spargel schälen, die holzigen Enden abtrennen und dann den Spargel schräg in dünne Scheiben schneiden. Spargelscheiben in heißem Bratöl anrösten. Rosmarin mit in die Pfanne geben. Peperoni in feine Ringe schneiden und ebenfalls direkt mit in die Pfanne geben. Die Chorizos aufschneiden, das rohe Brät mit einem Löffel rauskratzen und mit zum Spargel in die Pfanne geben. Zwischendurch immer mal wieder schwenken. Olivenöl dazugeben, mit Gewürzsalz, Pfeffermix und 1 Prise Zucker würzen und für ca. 2 Min weiterbraten
03.
2 Kellen Nudelwasser und Crème fraîche zum Spargel-Chorizo-Mix geben. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und direkt mit in die Pfanne geben und ca. ½ Min. einkochen lassen. Etwas Parmesankäse über die Pasta reiben und in der Pfanne vermengen. Basilikum hacken. Einen Teil davon unter die Pasta heben
04.
Pasta auf Tellern anrichten und mit restlichem Basilikum und frischgeriebenem Parmesan garnieren
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 250 Gramm Pasta
  • 6 Stange(n)/Zweig(e) weißer Spargel
  • 1 Esslöffel HSN Bratöl
  • 2 Stange(n)/Zweig(e) Rosmarin
  • 1 Stück(e) rote Peperoni
  • 3 Stück(e) Chorizo
  • 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
  • 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
  • 2 Prise, Msp. Zucker
  • 1-2 Esslöffel HSN Olivenöl
  • 2 Esslöffel Crème fraîche
  • 30 Gramm Parmesan
  • 1/2 Bund Basilikum
Nährwerte Pasta mit Spargel und Chorizo
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1.056kcal
Energie
77g
Fett
45g
Kohlenhydrate
47g
Eiweiss
5g
Ballaststoffe
Nährwerte Pasta mit Spargel und Chorizo
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 1.056kcal
  • Fett: 77g
  • Kohlenhydrate: 45g
  • Eiweiss: 47g
  • Ballaststoffe: 5g

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