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14:37 Min | Rezept vom 13.11.2021 | Druckansicht

Gebratene Bandnudeln mit Speck, Tomaten und Spiegelei

Name: Gebratene Bandnudeln mit Speck, Tomaten und Spiegelei
Cook time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 20 Stück(e) Kirschtomaten; 250 Gramm Tagliatelle; 6 Scheibe(n) Frühstücksspeck; 2 Esslöffel Butter; 1 Scheibe(n) Brot; 1/2 Stück(e) grüne Peperoni; 4 Stück(e) Eier; 50 Gramm geriebener Parmesan; 1/2 Bund Basilikum; 2 Esslöffel HSN Olivenöl; 2 Esslöffel HSN Bratöl; 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz; 1 Prise, Msp. HSN Gewürzmix

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Das leckere gebratene Bandnudeln mit Speck, Tomaten und Spiegelei Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Tomaten in heißem Olivenöl ca. 5 Minuten braten. Mit Salz würzen. Dann aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben

02.

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen

03.

Speck und Brot in Würfel schneiden. Bratöl in die Tomatenpfanne geben. Brot und Speck darin braten. 1 EL Butter dazugeben. Peperoni mit Kernen in Ringe schneiden und dazugeben. Alles mit dem Gewürzmix würzen. Hitze etwas reduzieren

04.

In einer weiteren Pfanne 1 EL Butter erhitzen, 2 Eier in die Pfanne aufschlagen und die Eier in der Pfanne zu zwei Spiegeleiern braten

05.

Die übrigen 2 Eier in eine Schüssel geben, mit einer Gabel verquirlen und geriebenen Parmesan unterrühren

06.

Nudeln abgießen und zur Brot-Speckmischung in die Pfanne geben. Tomaten dazugeben und alles verrühren. Dann die Eimasse dazugeben und das Ei stocken lassen. Basilikum grob hacken, mit in die Pfanne geben und durchschwenken. Nudeln anrichten und die Spiegeleier daraufsetzen

Guten Appetit!

Zutaten:

20 Stück(e) Kirschtomaten
250 Gramm Tagliatelle
6 Scheibe(n) Frühstücksspeck
2 Esslöffel Butter
1 Scheibe(n) Brot
1/2 Stück(e) grüne Peperoni
4 Stück(e) Eier
50 Gramm geriebener Parmesan
1/2 Bund Basilikum
2 Esslöffel HSN Olivenöl
2 Esslöffel HSN Bratöl
1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
1 Prise, Msp. HSN Gewürzmix

Nährwerte Gebratene Bandnudeln mit Speck, Tomaten und Spiegelei
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1110kcal

Energie

55g

Fett

109g

Kohlenhydrate

46g

Eiweiss

10g

Ballaststoffe

Nährwerte Gebratene Bandnudeln mit Speck, Tomaten und Spiegelei
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1110kcal
Fett: 55g
Kohlenhydrate: 109g
Eiweiss: 46g
Ballaststoffe: 10g

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