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09:24 Min | Rezept vom 27.02.2024 | Druckansicht

Selbstgemachtes Crispy Chili-Öl

Name: Selbstgemachtes Crispy Chili-Öl
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 350 milliliter Rapsöl; 1 Stück(e) Ingwer; 1 Zehe Knoblauch; 2 Stange(n)/Zweig(e) Frühlingszwiebeln; 4 Stange(n)/Zweig(e) Koriander; 2 Esslöffel Cashewkerne; 1 Stück(e) Zimtstange (2 cm); 1/2 Stück(e) Sternanis; 1/2 Teelöffel Szechuan Pfeffer; 50 Gramm Chiliflocken; 25 Gramm Röstzwiebeln; 2 Esslöffel HENSSLERS Sojasauce; 1 Esslöffel brauner Zucker

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Das leckere Selbstgemachtes Crispy Chili-Öl Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Rapsöl in einem Topf erhitzen. Währenddessen Ingwer und Knoblauch fein würfeln. Frühlingszwiebeln und Koriander mit Stielen fein herunterschneiden

02.

Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Koriander zum Öl in den Topf geben und alle Zutaten im heißen Öl frittieren

03.

In der Zwischenzeit Cashewkerne in einen Mörser geben und die Cashewkerne etwas zerkleinern. Zimtstange mit dem Messerrücken etwas anschlagen und ebenfalls mit in den Mörser geben. Halben Sternanis und Szechuan Pfeffer dazugeben und alles zusammen leicht zerstoßen

04.

Chiliflocken und Röstzwiebeln in eine Schüssel geben

05.

Wenn die frittierten Zutaten im Topf leicht braun geworden sind, die Zutaten aus dem Mörser mit ins heiße Öl geben und alles kurz aufschäumen lassen. Dann das Ganze zu Chiliflocken und Röstzwiebeln in die Schüssel geben, kurz aufschäumen lassen und gut umrühren. Anschließend Sojasauce und braunen Zucker dazugeben und alles nochmals gut verrühren

06.

Zum Schluss das Crispy Chili-Öl in zwei Gläser abfüllen und verschließen

Guten Appetit!

Zutaten:

350 milliliter Rapsöl
1 Stück(e) Ingwer
1 Zehe Knoblauch
2 Stange(n)/Zweig(e) Frühlingszwiebeln
4 Stange(n)/Zweig(e) Koriander
2 Esslöffel Cashewkerne
1 Stück(e) Zimtstange (2 cm)
1/2 Stück(e) Sternanis
1/2 Teelöffel Szechuan Pfeffer
50 Gramm Chiliflocken
25 Gramm Röstzwiebeln
2 Esslöffel HENSSLERS Sojasauce
1 Esslöffel brauner Zucker

Nährwerte Selbstgemachtes Crispy Chili-Öl
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1680kcal

Energie

182g

Fett

14g

Kohlenhydrate

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Selbstgemachtes Crispy Chili-Öl
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1680kcal
Fett: 182g
Kohlenhydrate: 14g
Eiweiss: 4g
Ballaststoffe: 2g

würzig

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