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05:29 Min |  Rezept vom 01.07.2023 |  Druckansicht

Pochiertes Ei

Schmeckt 2 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
3 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Pochiertes Ei Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
1,5 L Wasser und Essig zusammen in einem Topf erhitzen (Verhältnis 5:1)
02.
Ei auf einer ebenen Fläche anschlagen und das Ei aus der Schale vorsichtig in ein kleines Schälchen geben
03.
Sobald das Wasser am Siedepunkt ist, das Schälchen samt Ei vorsichtig ins Wasser tauchen und das Ei herausgleiten lassen. Mit einem Kochlöffel das Eiklar vorsichtig in Richtung Eigelb schieben. Das Wasser einmal kurz aufkochen und dann die Hitze reduzieren. Das Ei 3-4 Minuten im heißen Wasserbad garen
04.
Das Ei mit einer Schaumkelle aus dem Wasser schöpfen, das Essig-Wasser kurz verdampfen lassen und die dünnen Eiweiß-Ränder mit einem Messer wegschneiden. Das pochierte Ei nach Wunsch mit Gewürzsalz würzen
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 300 milliliter Branntweinessig
  • 2 Stück(e) Eier
  • 1 Prise, Msp. HENSSLERS Gewürzsalz
Nährwerte Pochiertes Ei
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
130kcal
Energie
7g
Fett
2g
Kohlenhydrate
9g
Eiweiss
0g
Ballaststoffe
Nährwerte Pochiertes Ei
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 130kcal
  • Fett: 7g
  • Kohlenhydrate: 2g
  • Eiweiss: 9g
  • Ballaststoffe: 0g

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