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06:21 Min |  Rezept vom 09.03.2023 |  Druckansicht

Béchamelsauce

Schmeckt 8 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
6 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Béchamelsaucen Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Butter in einem Topf langsam schmelzen lassen, bis das Wasser verdunstet ist und kleine Bläschen entstanden sind. Mehl zugeben und unter Rühren blond anschwitzen
02.
Nach und nach unter ständigem Rühren die Milch dazugießen. Sobald die gesamte Milch im Topf ist, einmal kräftig durchrühren und aufkochen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffermix abschmecken. Die Béchamel bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren für ca. 10 - 15 Minuten köcheln
03.
Sollte die Béchamel zu dickflüssig sein, kann diese mit etwas Milch verdünnt werden. Die Béchamel noch einmal kräftig durchrühren und noch mal aufkochen lassen
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 15 Gramm Weizenmehl Type 405
  • 30 Gramm Butter
  • 250 milliliter Milch + Milch zum Verdünnen
  • 1 Prise, Msp. Salz
  • 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
  • 1 Prise, Msp. Muskat
Nährwerte Béchamelsauce
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
370kcal
Energie
30g
Fett
18g
Kohlenhydrate
7g
Eiweiss
0g
Ballaststoffe
Nährwerte Béchamelsauce
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 370kcal
  • Fett: 30g
  • Kohlenhydrate: 18g
  • Eiweiss: 7g
  • Ballaststoffe: 0g

Damit wird's richtig gut

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