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09:35 Min | Rezept vom 19.01.2023 | Druckansicht

Pommes aus dem Ofen

Name: Pommes aus dem Ofen
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 1 Kilogramm große mehligkochende Kartoffeln; 1 Prise, Msp. Salz; 1 Schuss, Spur Essig; 5-6 Esslöffel HSN Bratöl Butter; 1 Stück(e) Eigelb; 1 Schuss, Spur Zitronensaft; 1 Teelöffel Senf; 100 milliliter Rapsöl; 1 Esslöffel Ketchup; 1-2 Teelöffel Chilisauce; 1 Esslöffel HSN Sojasauce; 1 Esslöffel Crème fraîche; 1 Prise, Msp. HSN Scharfes Gewürz; 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz; 1 Prise, Msp. HSN Kartoffelgewürz

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Das leckere Pommes aus dem Ofen Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen

02.

Kartoffeln in dicke Streifen schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Salz und Essig dazugeben. Kartoffelstreifen ins kochende Wasser geben und für ca. 4 1/2 Minuten kochen. Anschließend Kartoffelstreifen unter kaltem Wasser abschrecken, abgießen und auf einem trockenen und sauberen Geschirrtuch verteilen. Ein weiteres Geschirrtuch auf die Kartoffelstreifen legen und die Kartoffelstreifen gut abtrocknen

03.

Backblech mit Backpapier auslegen. Das Backpapier mit 2 EL Bratöl einpinseln und die trockenen Kartoffelscheiben gleichmäßig mit Abstand zueinander auf dem Backblech verteilen. Dann die Kartoffelscheiben oben mit 3-4 EL Bratöl einpinseln und ca. 40 Minuten in den heißen Ofen geben

04.

In der Zwischenzeit Eigelb, Zitronensaft und Senf in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Unter weiterem Rühren nach und nach das Rapsöl dazugießen und zu einer Mayonnaise verrühren. Ketchup, Chilisauce, Sojasauce und Crème fraîche zur Mayonnaise geben und mit Scharfem Gewürz und Gewürzsalz würzen. Alles gut verrühren

05.

Pommes aus dem Ofen holen, mit Kartoffelgewürz würzen, auf Teller geben und die selbstgemachte Mayonnaise zum Dippen dazureichen

Guten Appetit!

Zutaten:

1 Kilogramm große mehligkochende Kartoffeln
1 Prise, Msp. Salz
1 Schuss, Spur Essig
5-6 Esslöffel HSN Bratöl Butter
1 Stück(e) Eigelb
1 Schuss, Spur Zitronensaft
1 Teelöffel Senf
100 milliliter Rapsöl
1 Esslöffel Ketchup
1-2 Teelöffel Chilisauce
1 Esslöffel HSN Sojasauce
1 Esslöffel Crème fraîche
1 Prise, Msp. HSN Scharfes Gewürz
1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
1 Prise, Msp. HSN Kartoffelgewürz

Nährwerte Pommes aus dem Ofen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1020kcal

Energie

68g

Fett

83g

Kohlenhydrate

14g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Pommes aus dem Ofen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1020kcal
Fett: 68g
Kohlenhydrate: 83g
Eiweiss: 14g
Ballaststoffe: 7g

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