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09:35 Min |  Rezept vom 19.01.2023 |  Druckansicht

Pommes aus dem Ofen

Schmeckt 3 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
15 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Pommes aus dem Ofen Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen
02.
Kartoffeln in dicke Streifen schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Salz und Essig dazugeben. Kartoffelstreifen ins kochende Wasser geben und für ca. 4 1/2 Minuten kochen. Anschließend Kartoffelstreifen unter kaltem Wasser abschrecken, abgießen und auf einem trockenen und sauberen Geschirrtuch verteilen. Ein weiteres Geschirrtuch auf die Kartoffelstreifen legen und die Kartoffelstreifen gut abtrocknen
03.
Backblech mit Backpapier auslegen. Das Backpapier mit 2 EL Bratöl einpinseln und die trockenen Kartoffelscheiben gleichmäßig mit Abstand zueinander auf dem Backblech verteilen. Dann die Kartoffelscheiben oben mit 3-4 EL Bratöl einpinseln und ca. 40 Minuten in den heißen Ofen geben
04.
In der Zwischenzeit Eigelb, Zitronensaft und Senf in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Unter weiterem Rühren nach und nach das Rapsöl dazugießen und zu einer Mayonnaise verrühren. Ketchup, Chilisauce, Sojasauce und Crème fraîche zur Mayonnaise geben und mit Scharfem Gewürz und Gewürzsalz würzen. Alles gut verrühren
05.
Pommes aus dem Ofen holen, mit Kartoffelgewürz würzen, auf Teller geben und die selbstgemachte Mayonnaise zum Dippen dazureichen
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 1 Kilogramm große mehligkochende Kartoffeln
  • 1 Prise, Msp. Salz
  • 1 Schuss, Spur Essig
  • 5-6 Esslöffel HSN Bratöl Butter
  • 1 Stück(e) Eigelb
  • 1 Schuss, Spur Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Senf
  • 100 milliliter Rapsöl
  • 1 Esslöffel Ketchup
  • 1-2 Teelöffel Chilisauce
  • 1 Esslöffel HSN Sojasauce
  • 1 Esslöffel Crème fraîche
  • 1 Prise, Msp. HSN Scharfes Gewürz
  • 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
  • 1 Prise, Msp. HSN Kartoffelgewürz
Nährwerte Pommes aus dem Ofen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1020kcal
Energie
68g
Fett
83g
Kohlenhydrate
14g
Eiweiss
7g
Ballaststoffe
Nährwerte Pommes aus dem Ofen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 1020kcal
  • Fett: 68g
  • Kohlenhydrate: 83g
  • Eiweiss: 14g
  • Ballaststoffe: 7g

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