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05:29 Min | Rezept vom 27.04.2021 | Druckansicht

Knuspriger Kartoffeltaler

Name: Knuspriger Kartoffeltaler
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 4 Stück(e) festkochende Kartoffeln; 1/4 Stück(e) Zucchini; 50 Gramm gewürfelter, durchwachsender Speck; 1/2 Stück(e) weiße Zwiebel; 2 Esslöffel Creme Fraiche; 1 Teelöffel Butter; 1 Prise, Msp. Zitonenabrieb; 2 Esslöffel Rapsöl; 1/2 Teelöffel HSN Gewürzsalz; 1 Prise, Msp. Salz; 1 Prise, Msp. Pfeffer

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Das knusprige Kartoffeltaler-Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen

02.

Die Zucchini entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit Zucchini und Speck für 2 Minuten in einer heißen Pfanne mit Rapsöl braten und mit Salz und Pfeffer würzen

03.

Währenddessen die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini Füllung in eine Schüssel umfüllen

04.

Etwas Rapsöl in dieselbe Pfanne geben, überlappend mit den Kartoffelscheiben auslegen und etwas HSN Gewürzsalz darüber streuen. Die Füllung auf den Kartoffeln verteilen, mit der zweiten Schicht Kartoffeln belegen und anschließend mit HSN Gewürzsalz bestreuen

05.

Den Kartoffeltaler für 1,5 Minuten anbraten und die Pfanne dann für 6 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Den Kartoffeltaler lösen eine Butterflocke darauf geben, in eine andere Pfanne drehen und den Taler für 2 Minuten auf dem Herd darin braten

06.

Den Kartoffeltaler auf einen Teller geben, die Creme fraîche darauf verteilen und etwas Zitronenschale darüberreiben

Guten Appetit!

Zutaten:

4 Stück(e) festkochende Kartoffeln
1/4 Stück(e) Zucchini
50 Gramm gewürfelter, durchwachsender Speck
1/2 Stück(e) weiße Zwiebel
2 Esslöffel Creme Fraiche
1 Teelöffel Butter
1 Prise, Msp. Zitonenabrieb
2 Esslöffel Rapsöl
1/2 Teelöffel HSN Gewürzsalz
1 Prise, Msp. Salz
1 Prise, Msp. Pfeffer

Nährwerte Knuspriger Kartoffeltaler
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

549kcal

Energie

45g

Fett

27g

Kohlenhydrate

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Knuspriger Kartoffeltaler
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 549kcal
Fett: 45g
Kohlenhydrate: 27g
Eiweiss: 9g
Ballaststoffe: 5g

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