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05:08 Min |  Rezept vom 22.02.2022 |  Druckansicht

Knusprige Ofen-Pommes mal anders

Schmeckt 8 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
19 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Knusprige Ofen-Pommes mal anders Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen
02.
Olivenöl über die Kartoffelspalten geben und mit Gewürzsalz und Gewürzmix würzen. Alles gut miteinander vermengen
03.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und für ca. 30 Minuten in den heißen Ofen schieben
04.
Währenddessen die Dips zubereiten, die zu den Ofen-Pommes gereicht werden
05.
Für die Mayonnaise Eigelb und Senf mit einem Schneebesen vermengen, einen Spritzer Zitronensaft und nach und nach unter weiterem Rühren Rapsöl dazugeben, bis der Dip eine cremige Konsistenz annimmt. Anschließend noch 1 EL Crème fraîche, Sojasauce, Sesamöl und Sriracha unterrühren
06.
Für die Teriyakicreme die Teriyakisauce in einem Topf erhitzen, 100 g Crème fraîche dazugeben und mit einem Schneebesen vermengen
07.
Rote Zwiebel, Apfel und Petersilie in einer Schüssel vermengen. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit in die Schüssel geben. Mit Gewürzsalz und Gewürzmix würzen, Würzöl Mango-Chili dazugeben und alles miteinander vermengen
08.
Kartoffeln auf Tellern anrichten und die 3 Dips (Mayonnaise, Teriyakicreme und Mango Chutney) dazu reichen
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 750 Gramm mehligkochende Kartoffeln, in Spalten geschnitten
  • 1/2 Stück(e) Apfel, in feine Scheiben geschnitten
  • 1/2 Stück(e) rote Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
  • 1/2 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
  • 1 Stück(e) grüne Peperoni, in Ringe geschnitten
  • 3 Esslöffel HSN Olivenöl
  • 1 Stück(e) Eigelb
  • 100 milliliter Rapsöl
  • 1 Teelöffel Senf
  • 150 Gramm Crème fraîche
  • 1 Esslöffel HSN Sojasauce
  • 1 Schuss, Spur Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Sriracha (scharfe Chilisauce)
  • 1 Teelöffel HSN Würzöl Sesam
  • 100 milliliter HSN Teriyakisauce
  • 1 Esslöffel HSN Würzöl Mango-Chili
  • 1 Esslöffel HSN Gewürzmix
  • 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
  • 2 Esslöffel HSN Mango Chutney
Nährwerte Knusprige Ofen-Pommes mal anders
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1.367kcal
Energie
105g
Fett
90g
Kohlenhydrate
17g
Eiweiss
12g
Ballaststoffe
Nährwerte Knusprige Ofen-Pommes mal anders
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 1.367kcal
  • Fett: 105g
  • Kohlenhydrate: 90g
  • Eiweiss: 17g
  • Ballaststoffe: 12g

Damit wird's richtig gut

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