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08:06 Min |  Rezept vom 06.02.2024 |  Druckansicht

Kartoffel-Steckrüben-Stampf mit Speck und Überraschung

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2 Personen
11 Zutaten
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Das leckere Kartoffel-Steckrüben-Stampf mit Speck und Überraschung Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
1 EL Butter in einem Topf schmelzen. Speckscheiben in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und zur Butter in den Topf geben. Zwiebel erst schälen, dann grob schneiden und ebenfalls mit in den Topf geben. Steckrübe und Kartoffeln schälen, beides in ca. 1 cm große Würfel schneiden, mit in den Topf geben und alles bei hoher Hitze anbraten. Das Ganze ordentlich mit Gewürzsalz und Kartoffelgewürz würzen. Sobald alles gut angebraten ist, die Brühe angießen, Hitze reduzieren und alles mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten garkochen
02.
In der Zwischenzeit das Kabeljaufilet mit Gewürzsalz würzen und in grobe Stücke schneiden. Nach Ende der Garzeit vom Gemüse die Fischstücke und die restliche Butter auf das Gemüse geben und weitere 6-8 Minuten mitgaren
03.
Topf vom Herd nehmen, alles mit einem Kochlöffel durchrühren und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Stampf auf zwei Tellern anrichten und jeweils 1-2 EL Schmand daraufgeben. Petersilie fein hacken und über das Stampf streuen
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 2 Esslöffel Butter
  • 3 Scheibe(n) Speck
  • 1 Stück(e) Zwiebel
  • 1/2 Stück(e) Steckrübe
  • 3 Stück(e) mehligkochende Kartoffeln
  • 1 Prise, Msp. HENSSLERS Gewürzsalz
  • 1 Prise, Msp. HENSSLERS Kartoffelgewürz
  • 300 milliliter HENSSLERS Gemüsebrühe
  • 120 Gramm Kabeljaufilet
  • 2-4 Esslöffel Schmand
  • 4 Stange(n)/Zweig(e) krause Petersilie
Nährwerte Kartoffel-Steckrüben-Stampf mit Speck und Überraschung
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
550kcal
Energie
34g
Fett
39g
Kohlenhydrate
23g
Eiweiss
11g
Ballaststoffe
Nährwerte Kartoffel-Steckrüben-Stampf mit Speck und Überraschung
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 550kcal
  • Fett: 34g
  • Kohlenhydrate: 39g
  • Eiweiss: 23g
  • Ballaststoffe: 11g

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