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08:06 Min | Rezept vom 06.02.2024 | Druckansicht

Kartoffel-Steckrüben-Stampf mit Speck und Überraschung

Name: Kartoffel-Steckrüben-Stampf mit Speck und Überraschung
Prep time: 12 min
Cook time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 2 Esslöffel Butter; 3 Scheibe(n) Speck; 1 Stück(e) Zwiebel; 1/2 Stück(e) Steckrübe; 3 Stück(e) mehligkochende Kartoffeln; 1 Prise, Msp. HENSSLERS Gewürzsalz; 1 Prise, Msp. HENSSLERS Kartoffelgewürz; 300 milliliter HENSSLERS Gemüsebrühe; 120 Gramm Kabeljaufilet; 2-4 Esslöffel Schmand; 4 Stange(n)/Zweig(e) krause Petersilie

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Zutaten

Das leckere Kartoffel-Steckrüben-Stampf mit Speck und Überraschung Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

1 EL Butter in einem Topf schmelzen. Speckscheiben in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und zur Butter in den Topf geben. Zwiebel erst schälen, dann grob schneiden und ebenfalls mit in den Topf geben. Steckrübe und Kartoffeln schälen, beides in ca. 1 cm große Würfel schneiden, mit in den Topf geben und alles bei hoher Hitze anbraten. Das Ganze ordentlich mit Gewürzsalz und Kartoffelgewürz würzen. Sobald alles gut angebraten ist, die Brühe angießen, Hitze reduzieren und alles mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten garkochen

02.

In der Zwischenzeit das Kabeljaufilet mit Gewürzsalz würzen und in grobe Stücke schneiden. Nach Ende der Garzeit vom Gemüse die Fischstücke und die restliche Butter auf das Gemüse geben und weitere 6-8 Minuten mitgaren

03.

Topf vom Herd nehmen, alles mit einem Kochlöffel durchrühren und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Stampf auf zwei Tellern anrichten und jeweils 1-2 EL Schmand daraufgeben. Petersilie fein hacken und über das Stampf streuen

Guten Appetit!

Zutaten:

2 Esslöffel Butter
3 Scheibe(n) Speck
1 Stück(e) Zwiebel
1/2 Stück(e) Steckrübe
3 Stück(e) mehligkochende Kartoffeln
1 Prise, Msp. HENSSLERS Gewürzsalz
1 Prise, Msp. HENSSLERS Kartoffelgewürz
300 milliliter HENSSLERS Gemüsebrühe
120 Gramm Kabeljaufilet
2-4 Esslöffel Schmand
4 Stange(n)/Zweig(e) krause Petersilie

Nährwerte Kartoffel-Steckrüben-Stampf mit Speck und Überraschung
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

550kcal

Energie

34g

Fett

39g

Kohlenhydrate

23g

Eiweiss

11g

Ballaststoffe

Nährwerte Kartoffel-Steckrüben-Stampf mit Speck und Überraschung
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 550kcal
Fett: 34g
Kohlenhydrate: 39g
Eiweiss: 23g
Ballaststoffe: 11g

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