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07:18 Min | Rezept vom 04.12.2021 | Druckansicht

Kartoffel-Quark-Knödel

Name: Kartoffel-Quark-Knödel
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 500 Gramm mehligkochende Kartoffeln, geschält; 125 Gramm Quark; 1 Stück(e) Ei; 75 Gramm Kartoffelstärke; 3 Esslöffel Butter; 3 Esslöffel Panko (japanisches Paniermehl); 1-2 Teelöffel Salz

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Das leckere Kartoffel-Quark-Knödel Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Abgießen, ausdämpfen lassen und anschließend durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen. Die Kartoffelmasse mit 1 TL Salz würzen. Nacheinander Ei, Quark und Kartoffelstärke dazugeben und zu einem Knödelteig vermengen

02.

Kartoffelklöße abdrehen und in kochendes Salzwasser geben. Die Hitze um 2/3 reduzieren und warten, bis die Knödel oben schwimmen. Die Klöße nun weitere 10 Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind

03.

Währenddessen 3 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und braun werden lassen. Das Panko dazugeben, salzen und die Pankobrösel in der Pfanne goldbraun rösten. Die Klöße im Panko schwenken

Guten Appetit!

Zutaten:

500 Gramm mehligkochende Kartoffeln, geschält
125 Gramm Quark
1 Stück(e) Ei
75 Gramm Kartoffelstärke
3 Esslöffel Butter
3 Esslöffel Panko (japanisches Paniermehl)
1-2 Teelöffel Salz

Nährwerte Kartoffel-Quark-Knödel
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

677kcal

Energie

31g

Fett

81g

Kohlenhydrate

15g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Kartoffel-Quark-Knödel
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 677kcal
Fett: 31g
Kohlenhydrate: 81g
Eiweiss: 15g
Ballaststoffe: 6g

deftig winter

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