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05:01 Min | Rezept vom 04.12.2020 | Druckansicht

Gnocchi mit Salbei

Name: Gnocchi mit Salbei
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 1 Kilogramm mehlig kochende Kartoffeln; 150 Gramm Mehl; 2 Stück(e) Eigelb; 1 Stück(e) Parmesan; 0,5 Bund Salbei; 80 Gramm Butter; 1 Prise, Msp. Salz; 1 Prise, Msp. Pfeffer

Schmeckt 35 Nutzern | Rezept bewerten

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Zutaten

Das Spaghetti Pomodoro-Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Mehlig kochende Kartoffeln aufsetzen, kochen und dann pellen

02.

Die Arbeitsfläche mit Mehl bedecken und die Kartoffeln – nachdem sie etwas abgekühlt sind - durch eine Kartoffelpresse drücken

03.

Zu der Kartoffelmasse die Eigelbe, Parmesan, Salz und Mehl geben. Alles vermengen, bis es ein Teig entsteht

04.

Ein Stück vom Teig abschneiden, die Arbeitsfläche erneut bemehlen und den Teig zu einer Wurst rollen. Mit einem Messer in Stücke zu Gnocchi schneiden

05.

Wasser salzen und zum Kochen bringen. Die Gnocchi darin kochen

06.

Während die Gnochhi kochen, In einer Pfanne Butter schmelzen. Den Salbei schneiden und in der Butter anbraten – Hitze etwas reduzieren

07.

Wenn die Gnocchi oben auf dem Wasser schwimmen, sind sie fertig. Die Gnocchi dann aus dem Wasser nehmen und zu der Butter in die Pfanne geben. Mit der Hitze wieder etwas hoch gehen

08.

In der Pfanne die Gnocchi durchschwenken und noch etwas Parmesan reinreiben. Zum Schluss etwas salzen und pfeffern

Guten Appetit!

Zutaten:

1 Kilogramm mehlig kochende Kartoffeln
150 Gramm Mehl
2 Stück(e) Eigelb
1 Stück(e) Parmesan
0,5 Bund Salbei
80 Gramm Butter
1 Prise, Msp. Salz
1 Prise, Msp. Pfeffer

Nährwerte Gnocchi mit Salbei
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1100kcal

Energie

51g

Fett

128g

Kohlenhydrate

29g

Eiweiss

14g

Ballaststoffe

Nährwerte Gnocchi mit Salbei
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1100kcal
Fett: 51g
Kohlenhydrate: 128g
Eiweiss: 29g
Ballaststoffe: 14g

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