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05:41 Min |  Rezept vom 24.11.2022 |  Druckansicht

Gefüllte Hasselback-Kartoffeln

Schmeckt 1 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
12 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Gefüllte Hasselback-Kartoffeln Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen
02.
Kartoffeln nach und nach zwischen zwei Kochlöffel legen und Fächer einschneiden, dabei jeweils bis bis zu den Kochlöffeln runterschneiden. Eingeschnittene Kartoffeln in eine Auflaufform legen und mit Olivenöl beträufeln. Dann im heißen Backofen ca. 50 Minuten backen
03.
Butter in einer Pfanne schmelzen. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit Gewürzsalz und Würzkraft würzen. Flüssige Butter auf den Kartoffeln verteilen und in die Kartoffelfächer laufen lassen
04.
Passierte Tomaten und Tomatenmark verrühren. Kartoffelfächer von zwei Kartoffeln mit Chorizoscheiben füllen. Tomatensauce auf den Chorizo-Hasselback-Kartoffeln verteilen und Manchego darüberstreuen
05.
Kartoffelfächer der zwei weiteren Kartoffeln mit Speckscheiben füllen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, mit Cheddar und Crème fraîche verrühren und auf den Speck-Hasselback-Kartoffeln verteilen
06.
Die Kartoffeln im heißen Ofen bei 220 °C nochmals ca. 7 Minuten backen
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 4 Stück(e) Backkartoffeln
  • 2-3 Esslöffel HSN Olivenöl
  • 6 Scheibe(n) Speck
  • 8 Scheibe(n) Chorizo
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 3 Esslöffel Butter
  • 4 Esslöffel Crème fraîche
  • 2 Stange(n)/Zweig(e) Frühlingszwiebeln
  • 40 Gramm Cheddar, gerieben
  • 40 Gramm Manchego, gerieben
  • 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
  • 1 Prise, Msp. HSN Würzkraft
Nährwerte Gefüllte Hasselback-Kartoffeln
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
870kcal
Energie
51g
Fett
64g
Kohlenhydrate
37g
Eiweiss
10g
Ballaststoffe
Nährwerte Gefüllte Hasselback-Kartoffeln
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 870kcal
  • Fett: 51g
  • Kohlenhydrate: 64g
  • Eiweiss: 37g
  • Ballaststoffe: 10g

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