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05:41 Min | Rezept vom 24.11.2022 | Druckansicht

Gefüllte Hasselback-Kartoffeln

Name: Gefüllte Hasselback-Kartoffeln
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 2 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 4 Stück(e) Backkartoffeln; 2-3 Esslöffel HSN Olivenöl; 6 Scheibe(n) Speck; 8 Scheibe(n) Chorizo; 1 Esslöffel Tomatenmark; 3 Esslöffel Butter; 4 Esslöffel Crème fraîche; 2 Stange(n)/Zweig(e) Frühlingszwiebeln; 40 Gramm Cheddar, gerieben; 40 Gramm Manchego, gerieben; 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz; 1 Prise, Msp. HSN Würzkraft

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Das leckere Gefüllte Hasselback-Kartoffeln Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen

02.

Kartoffeln nach und nach zwischen zwei Kochlöffel legen und Fächer einschneiden, dabei jeweils bis bis zu den Kochlöffeln runterschneiden. Eingeschnittene Kartoffeln in eine Auflaufform legen und mit Olivenöl beträufeln. Dann im heißen Backofen ca. 50 Minuten backen

03.

Butter in einer Pfanne schmelzen. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit Gewürzsalz und Würzkraft würzen. Flüssige Butter auf den Kartoffeln verteilen und in die Kartoffelfächer laufen lassen

04.

Passierte Tomaten und Tomatenmark verrühren. Kartoffelfächer von zwei Kartoffeln mit Chorizoscheiben füllen. Tomatensauce auf den Chorizo-Hasselback-Kartoffeln verteilen und Manchego darüberstreuen

05.

Kartoffelfächer der zwei weiteren Kartoffeln mit Speckscheiben füllen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, mit Cheddar und Crème fraîche verrühren und auf den Speck-Hasselback-Kartoffeln verteilen

06.

Die Kartoffeln im heißen Ofen bei 220 °C nochmals ca. 7 Minuten backen

Guten Appetit!

Zutaten:

4 Stück(e) Backkartoffeln
2-3 Esslöffel HSN Olivenöl
6 Scheibe(n) Speck
8 Scheibe(n) Chorizo
1 Esslöffel Tomatenmark
3 Esslöffel Butter
4 Esslöffel Crème fraîche
2 Stange(n)/Zweig(e) Frühlingszwiebeln
40 Gramm Cheddar, gerieben
40 Gramm Manchego, gerieben
1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
1 Prise, Msp. HSN Würzkraft

Nährwerte Gefüllte Hasselback-Kartoffeln
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

870kcal

Energie

51g

Fett

64g

Kohlenhydrate

37g

Eiweiss

10g

Ballaststoffe

Nährwerte Gefüllte Hasselback-Kartoffeln
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 870kcal
Fett: 51g
Kohlenhydrate: 64g
Eiweiss: 37g
Ballaststoffe: 10g

mittagessen ofengericht überbacken

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