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06:42 Min |  Rezept vom 03.04.2021 |  Druckansicht

Couscous Bowl

Schmeckt 7 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
18 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das Couscous Bowl Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Den Ingwer grob schneiden, die Chilischote halbieren, drei Streifen Schale von der Orange schälen und die Orange auspressen
02.
Alle Zutaten zusammen mit der Zimtstange und dem Wasser in einen Topf geben, aufsetzen und auf die Hälfte reduzieren. Währenddessen die Süßkartoffel und rote Bete schälen, vierteln in grobe Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl und Salz marinieren
03.
Das Gemüse auf ein Backblech mit Backpapier geben und bei 200°C Umluft im Ofen für 20 Minuten garen
04.
Eine Tasse Couscous in die Schale geben aus der man später isst, salzen, mit einer Tasse Gewürzsud übergießen, verrühren, mit einem Teller abdecken und für 6-8 Minuten ziehen lassen
05.
Den Spitzkohl fein schneiden und in einer Schüssel mit Salz, HSN Pfeffermix, Joghurt, Honig und Saft und Abrieb der Limette zu einem Salat vermengen
06.
Den Couscous mit Olivenöl beträufeln und mit einer Gabel auflockern. Rote Bete und Süßkartoffel auf eine Seite der Bowl geben und den Spitzkohl auf die andere. Mit Cranberries und Mandeln bestreuen und Koriander darüber zupfen.
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 2 Tasse Instant Couscous
  • 4 Tasse Wasser
  • 1 Stange(n)/Zweig(e) rote chili
  • 1 Stück(e) Orange
  • 1 Stück(e) Ingwer
  • 1/2 Stange(n)/Zweig(e) Zimt
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stück(e) rote Bete
  • 1/2 Stück(e) Süßkartoffel
  • 1/4 Stück(e) Spitzkohl
  • 4 Esslöffel Joghurt
  • 1 Stück(e) Limette
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1/2 Bund Koriander
  • 2 Esslöffel getrocknete Cranberries
  • 2 Esslöffel Mandelsplitter
  • 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
  • 1 Teelöffel Salz
Nährwerte Couscous Bowl
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1152kcal
Energie
42g
Fett
166g
Kohlenhydrate
25g
Eiweiss
21g
Ballaststoffe
Nährwerte Couscous Bowl
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 1152kcal
  • Fett: 42g
  • Kohlenhydrate: 166g
  • Eiweiss: 25g
  • Ballaststoffe: 21g

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