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06:42 Min | Rezept vom 03.04.2021 | Druckansicht

Couscous Bowl

Name: Couscous Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 2 Tasse Instant Couscous; 4 Tasse Wasser; 1 Stange(n)/Zweig(e) rote chili; 1 Stück(e) Orange; 1 Stück(e) Ingwer; 1/2 Stange(n)/Zweig(e) Zimt; 4 Esslöffel HSN Olivenöl; 1 Stück(e) rote Bete; 1/2 Stück(e) Süßkartoffel; 1/4 Stück(e) Spitzkohl; 4 Esslöffel Joghurt; 1 Stück(e) Limette; 1 Esslöffel Honig; 1/2 Bund Koriander; 2 Esslöffel getrocknete Cranberries; 2 Esslöffel Mandelsplitter; 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix; 1 Teelöffel Salz

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Zutaten

Das Couscous Bowl Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Den Ingwer grob schneiden, die Chilischote halbieren, drei Streifen Schale von der Orange schälen und die Orange auspressen

02.

Alle Zutaten zusammen mit der Zimtstange und dem Wasser in einen Topf geben, aufsetzen und auf die Hälfte reduzieren. Währenddessen die Süßkartoffel und rote Bete schälen, vierteln in grobe Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl und Salz marinieren

03.

Das Gemüse auf ein Backblech mit Backpapier geben und bei 200°C Umluft im Ofen für 20 Minuten garen

04.

Eine Tasse Couscous in die Schale geben aus der man später isst, salzen, mit einer Tasse Gewürzsud übergießen, verrühren, mit einem Teller abdecken und für 6-8 Minuten ziehen lassen

05.

Den Spitzkohl fein schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffermix, Joghurt, Honig und Saft und Abrieb der Limette zu einem Salat vermengen

06.

Den Couscous mit Olivenöl beträufeln und mit einer Gabel auflockern. Rote Bete und Süßkartoffel auf eine Seite der Bowl geben und den Spitzkohl auf die andere. Mit Cranberries und Mandeln bestreuen und Koriander darüber zupfen.

Guten Appetit!

Zutaten:

2 Tasse Instant Couscous
4 Tasse Wasser
1 Stange(n)/Zweig(e) rote chili
1 Stück(e) Orange
1 Stück(e) Ingwer
1/2 Stange(n)/Zweig(e) Zimt
4 Esslöffel HSN Olivenöl
1 Stück(e) rote Bete
1/2 Stück(e) Süßkartoffel
1/4 Stück(e) Spitzkohl
4 Esslöffel Joghurt
1 Stück(e) Limette
1 Esslöffel Honig
1/2 Bund Koriander
2 Esslöffel getrocknete Cranberries
2 Esslöffel Mandelsplitter
1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
1 Teelöffel Salz

Nährwerte Couscous Bowl
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1152kcal

Energie

42g

Fett

166g

Kohlenhydrate

25g

Eiweiss

21g

Ballaststoffe

Nährwerte Couscous Bowl
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1152kcal
Fett: 42g
Kohlenhydrate: 166g
Eiweiss: 25g
Ballaststoffe: 21g

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