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05:37 Min | Rezept vom 19.10.2020 | Druckansicht

Wiener Schnitzel

Name: Wiener Schnitzel
Prep time: 9 min
Cook time: 3 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 2 Stück(e) Kalbsschnitzel Oberschale ca. 100 g; 3 Stück(e) Eier; 1 Tasse Paniermehl; 1 pro Portion Mehl; 1 Stück(e) Butter; 1 Prise, Msp. Salz; 1 Prise, Msp. Pfeffer; 1 Tasse Rapsöl

Schmeckt 26 Nutzern | Rezept bewerten

2 Personen

8 Zutaten

2 Pers.

Zutaten

Und? Hat's geschmeckt?

2 Pers.

Zutaten

Das Wiener Schnitzel-Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Zunächst eine Panierstraße vorbereiten: Mehl, ganzes Ei, Paniermehl

02.

Vor dem Panieren einen Fleischhammer mit Folie einwickeln. Etwas Wasser auf das Fleisch tupfen und dann plattieren, bis das Fleisch schön dünn ist

03.

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zunächst in Mehl wenden. Dann das Ei etwas anschlagen und das Schnitzel durch das Ei ziehen. Am Ende noch in Paniermehl wenden

04.

Rapsöl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Schnitzel darin backen, zwischendurch wenden

05.

Nach einer Weile noch eine Flocke Butter dazu geben und das Fleisch noch kurz weiter backen

06.

Das Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen

07.

Mit etwas Zitrone servieren

Guten Appetit!

Zutaten:

2 Stück(e) Kalbsschnitzel Oberschale ca. 100 g
3 Stück(e) Eier
1 Tasse Paniermehl
1 pro Portion Mehl
1 Stück(e) Butter
1 Prise, Msp. Salz
1 Prise, Msp. Pfeffer
1 Tasse Rapsöl

Nährwerte Wiener Schnitzel
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

675kcal

Energie

54g

Fett

15g

Kohlenhydrate

33g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Wiener Schnitzel
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 675kcal
Fett: 54g
Kohlenhydrate: 15g
Eiweiss: 33g
Ballaststoffe: 1g

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