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07:00 Min | Rezept vom 25.04.2023 | Druckansicht

Weißkohl-Speck-Frikadellen

Name: Weißkohl-Speck-Frikadellen
Prep time: 7 min
Cook time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 1/2 Stück(e) Weißkohl; 1 Prise, Msp. Salz; 1 Stück(e) Zwiebel; 4 Scheibe(n) Speck; 4 Stück(e) Frühlingszwiebeln; 6 Esslöffel HSN Bratöl Butter; 1-2 Esslöffel Butter; 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix; 1 Prise, Msp. HSN Scharfes Gewürz; 2 Stück(e) Eier; 4 Esslöffel kernige Haferflocken; 2 Esslöffel Mehl; 1 Schuss, Spur Ketchup (optional); 1 Schuss, Spur Senf (optional); 1 Schuss, Spur HSN Teriyaki Sauce (optional)

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Das leckere Weißkohl-Speck-Frikadellen Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Weißkohl grob reiben und in eine Schüssel geben. Den Weißkohl kräftig salzen, vermengen und ca. 10 Min. ziehen lassen

02.

In der Zwischenzeit Zwiebel in feine, Speck in grobe Streifen und Frühlingslauch in dünne Ringe schneiden und anschließend in 2 EL heißem Bratöl ca. 5 Min. kräftig anbraten. Dann Butter dazugeben und mit Pfeffermix und Scharfem Gewürz würzen

03.

Weißkohl auf ein sauberes Geschirrtuch geben, den Kohl darin einwickeln und das Wasser durch das Geschirrtuch aus dem Kohl pressen

04.

Den ausgepressten Weißkohl zusammen mit der gebratenen Zwiebel-Speckmischung und den Eiern in eine Schüssel geben und gut vermengen. Haferflocken und Mehl gleichmäßig unter die Weißkohl-Masse rühren und für ca. 5 Min quellen lassen

05.

Die Weißkohl-Masse zu Frikadellen formen und in 4 EL heißem Bratöl von beiden Seiten bei mittlerer Hitze für ca. 10-12 Min. goldbraun braten

06.

Frikadellen auf Tellern anrichten und Ketchup, Senf oder warme Teriyakisauce dazureichen

Guten Appetit!

Zutaten:

1/2 Stück(e) Weißkohl
1 Prise, Msp. Salz
1 Stück(e) Zwiebel
4 Scheibe(n) Speck
4 Stück(e) Frühlingszwiebeln
6 Esslöffel HSN Bratöl Butter
1-2 Esslöffel Butter
1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
1 Prise, Msp. HSN Scharfes Gewürz
2 Stück(e) Eier
4 Esslöffel kernige Haferflocken
2 Esslöffel Mehl
1 Schuss, Spur Ketchup (optional)
1 Schuss, Spur Senf (optional)
1 Schuss, Spur HSN Teriyaki Sauce (optional)

Nährwerte Weißkohl-Speck-Frikadellen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

850kcal

Energie

65g

Fett

50g

Kohlenhydrate

25g

Eiweiss

15g

Ballaststoffe

Nährwerte Weißkohl-Speck-Frikadellen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 850kcal
Fett: 65g
Kohlenhydrate: 50g
Eiweiss: 25g
Ballaststoffe: 15g

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