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09:15 Min |  Rezept vom 20.05.2023 |  Druckansicht

Smashed Burger

Schmeckt 33 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
14 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Smashed Burger Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
2-3 EL Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen. Aus dem Fleisch zwei Kugeln formen und im heißen Öl anbraten
02.
Aus Backpapier zwei große Quadrate schneiden. Backpapierquadrate auf die Fleischkugeln legen, Winkelpalette darauflegen und dann mit einem Fleischhammer die Fleischkugeln zusammendrücken. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Hitze etwas reduzieren und die Burger-Patties im heißen Öl weiterbraten
03.
Währenddessen 1 EL Butter in einer weiteren Pfanne erhitzen. Burgerbrötchen waagerecht halbieren, mit den Schnittflächen in die geschmolzene Butter legen und goldbraun braten
04.
Für die Sauce Mayonnaise, Worcestersauce, Senf und Chilisauce in eine Schüssel geben. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Zwiebel über die feine Seite einer Vierkantreibe reiben und das Zwiebelmus mit zur Mayonnaise geben. Alles gut verrühren
05.
Je 1 EL Sauce auf die Burger-Patties in der Pfanne geben und die Burger-Patties anschließend mithilfe einer Winkelpalette auf die Saucenseite drehen und weiterbraten. Zwei Scheiben Käse auf eines der Patties legen, dann das Pattie ohne Käse auf das Pattie mit Käse legen
06.
Burgerbrötchen aus der Pfanne nehmen. Etwas Sauce auf der Schnittfläche der Brötchenhälften verteilen. Salatstreifen auf die unteren Brötchenhälften geben. Dann Tomatenscheiben darauflegen und anschließend die Käse-Burger-Patties daraufsetzen. Zum Schluss die obere Brötchenhälfte darauflegen. Mit der anderen Hälfte der Zutaten ebenso verfahren und einen weiteren Burger bauen
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 400 Gramm Entrecôte (gewolft) oder Rinderhack
  • 2 Stück(e) Burger-Brötchen
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Stück(e) Tomaten, in Scheiben
  • 1/4 Stück(e) Eisbergsalat, in Streifen
  • 6 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 Esslöffel HSN Chilisauce
  • 1 Stück(e) Zwiebel
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Teelöffel Worcestersauce
  • 4 Scheibe(n) Cheddar
  • 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
  • 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
  • 4-6 Esslöffel HSN Bratöl
Nährwerte Smashed Burger
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1460kcal
Energie
123g
Fett
38g
Kohlenhydrate
54g
Eiweiss
3g
Ballaststoffe
Nährwerte Smashed Burger
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 1460kcal
  • Fett: 123g
  • Kohlenhydrate: 38g
  • Eiweiss: 54g
  • Ballaststoffe: 3g

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