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05:22 Min |  Rezept vom 06.12.2022 |  Druckansicht

Schweinefilet unter der Blätterteighaube

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2 Personen
11 Zutaten
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Das leckere Schweinefilet unter der Blätterteighaube Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Backofen auf 180 °C vorheizen
02.
Schweinefilet in Stücke schneiden und mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstücke von allen Seiten goldbraun braten
03.
Währenddessen Zwiebel in Streifen schneiden und Kräuterseiitlinge würfeln
04.
Fleisch aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Kräutersaitlinge in die Pfanne geben und im heißen Bratfett anbraten. Spinat klein schneiden, mit in die Pfanne geben und mitbraten, bis er zusammengefallen ist. Alles mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen
05.
Gemüse in kleine Auflaufformen füllen und jeweils etwas Crème fraîche daraufgeben. Dann die gebratenen Fleischstücke daraufsetzen. Gouda etwas klein zupfen und auf dem Fleisch verteilen. Zum Schluss die Blätterteigplatten halbieren, großzügig von einer Seite mit Eigelb bestreichen und jeweils eine Blätterteighälfte mit der Eiseite nach unten auf die Förmchen setzen und gut verschließen
06.
Die Förmchen auf ein Backblech setzen. Alles im heißen Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Dann die Backofentemperatur auf 215 °C erhöhen und die das Ganze nochmals ca. 7 Minuten backen. Förmchen aus dem Ofen nehmen und servieren
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 240 Gramm Schweinefilet
  • 3 Stück(e) Kräuterseitlinge
  • 1 Stück(e) Zwiebel
  • 50 Gramm Spinat
  • 2 Esslöffel Crème fraîche
  • 2 Scheibe(n) Gouda
  • 2 Stück(e) Blätterteigplatten, aufgetaut
  • 1-2 Stück(e) Eigelbe
  • 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
  • 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
  • 2-3 Esslöffel Bratöl
Nährwerte Schweinefilet unter der Blätterteighaube
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
710kcal
Energie
49g
Fett
28g
Kohlenhydrate
39g
Eiweiss
4g
Ballaststoffe
Nährwerte Schweinefilet unter der Blätterteighaube
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 710kcal
  • Fett: 49g
  • Kohlenhydrate: 28g
  • Eiweiss: 39g
  • Ballaststoffe: 4g

Damit wird's richtig gut

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