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04:05 Min |  Rezept vom 06.10.2022 |  Druckansicht

Rahmgeschnetzeltes mit Wasabi und Gurke

Schmeckt 8 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
14 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Rahmgeschnetzeltes mit Wasabi und Gurke Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Schweinerücken schnetzeln, mit Gewürzsalz und Fleischgewürz würzen und mit 1 EL Mehl vermengen. Dann in heißem Butter-Bratöl für ca. 2 Min. von allen Seiten scharf anbraten
02.
Währenddessen Gurke längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in normalstarke Halbmonde schneiden. Zwiebeln würfeln und Champignons in grobe Stücke schneiden
03.
Das Fleisch in eine Schüssel geben und beiseitestellen. Zwiebeln und Champignons in die heiße Fleisch-Pfanne geben und ca. 5 Min. anbraten. Mit Gewürzsalz und Fischgewürz würzen, durchschwenken und 1 EL Mehl dazugeben. Nochmals schwenken und kurz anrösten, dann mit Weißwein ablöschen. Sobald der Weißwein verkocht ist, Sahne dazugießen und für ca. 3 Min köcheln lassen
04.
Wasabi und Senf zu den Rahm-Champignons in die Pfanne geben und gut verrühren. Dill grob hacken und zusammen mit den Gurkenscheiben ebenfalls mit in die Pfanne geben und vermengen. Zum Schluss das geschnetzelte Fleisch unterheben und für ca. 1 Min. erhitzen. Danach auf Tellern anrichten
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 300 Gramm Schweinerücken
  • 1 Prise, Msp. HSN Fleischgewürz
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel HSN Bratöl Butter
  • 1/2 Stück(e) Gurke
  • 1 Stück(e) Zwiebel
  • 300 Gramm Champignons
  • 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
  • 1 Prise, Msp. HSN Fischgewürz
  • 100 milliliter Weißwein
  • 300 milliliter Sahne
  • 1 Teelöffel Wasabipaste
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1/2 Bund Dill
Nährwerte Rahmgeschnetzeltes mit Wasabi und Gurke
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
997kcal
Energie
74g
Fett
26g
Kohlenhydrate
45g
Eiweiss
6g
Ballaststoffe
Nährwerte Rahmgeschnetzeltes mit Wasabi und Gurke
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 997kcal
  • Fett: 74g
  • Kohlenhydrate: 26g
  • Eiweiss: 45g
  • Ballaststoffe: 6g

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