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05:55 Min | Rezept vom 09.06.2022 | Druckansicht

Paniertes Schweinekotelett mit Soja-Tomatencreme und Spinat

Name: Paniertes Schweinekotelett mit Soja-Tomatencreme und Spinat
Prep time: 2 min
Cook time: 13 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 2 Stück(e) Schweinekoteletts; 200 Gramm Kirschtomaten; 2 Esslöffel Butter; 1 Stück(e) Zwiebel; 1 Stück(e) Knoblauchzehe; 2 Esslöffel HSN Olivenöl; 250 Gramm Babyspinat; 1 Esslöffel Tomatenmark; 4 Esslöffel HSN Sojasauce; 2 Esslöffel Apfelessig; 150 milliliter Sahne; 1 Prise, Msp. Muskatnuss; 1 Prise, Msp. HSN Gemüsegewürz (optional); 1 Esslöffel Sesam; 1 Schuss, Spur Sesamöl; 2 Esslöffel Crème fraîche; 1 Prise, Msp. HSN Fleischgewürz (optional); 100 Gramm Mehl; 2 Stück(e) Eier, geschlagen; 150 Gramm Panko (japanisches Paniermehl); 100 milliliter HSN Bratöl; 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz; 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix

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Das leckere Paniertes Schweinekotelett mit Soja-Tomatencreme und Spinat Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Kirschtomaten klein schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Kirschtomaten darin anschwitzen

02.

Währenddessen Zwiebeln in feine halbe Ringe und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Beides in heißem Olivenöl anbraten. Babyspinat dazugeben, kurz schwenken und garen lassen

03.

Tomatenmark zu den Kirschtomaten geben, verrühren und ca. 1 Min. mitrösten. Mit Sojasauce ablöschen und Apfelessig dazugeben, kurz verkochen lassen. Dann Sahne dazugießen, verrühren und ca. 5 Min. köcheln lassen

04.

Den Spinat mit frisch geriebener Muskatnuss und Gemüsegewürz würzen und kurz schwenken. Seasamkörner darüberstreuen und Sesamöl dazugießen. Alles gut vermengen und die Pfanne von der Hitze nehmen. Crème fraîche auf den Spinat geben und beiseitestellen

05.

Schweinekoteltts von beiden Seiten kräftig mit Fleischgewürz würzen. Dann in Mehl wenden, durch das verquirlte Ei ziehen und mit Panko panieren. Die panierten Schweinekoteletts in heißem Bratöl von jeder Seite ca. 5 Min. goldbraun braten

06.

Die Schweinkoteletts aus der Pfanne nehmen, kurz auf einem Küchentuch abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Die Crème fraîche grob unter den Spinat rühren und jeweils neben die Schweinekoteltts geben. Abschließend die Soja-Tomatencreme neben Kotelett und Spinat anrichten

Guten Appetit!

Zutaten:

2 Stück(e) Schweinekoteletts
200 Gramm Kirschtomaten
2 Esslöffel Butter
1 Stück(e) Zwiebel
1 Stück(e) Knoblauchzehe
2 Esslöffel HSN Olivenöl
250 Gramm Babyspinat
1 Esslöffel Tomatenmark
4 Esslöffel HSN Sojasauce
2 Esslöffel Apfelessig
150 milliliter Sahne
1 Prise, Msp. Muskatnuss
1 Prise, Msp. HSN Gemüsegewürz (optional)
1 Esslöffel Sesam
1 Schuss, Spur Sesamöl
2 Esslöffel Crème fraîche
1 Prise, Msp. HSN Fleischgewürz (optional)
100 Gramm Mehl
2 Stück(e) Eier, geschlagen
150 Gramm Panko (japanisches Paniermehl)
100 milliliter HSN Bratöl
1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix

Nährwerte Paniertes Schweinekotelett mit Soja-Tomatencreme und Spinat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1.395kcal

Energie

93g

Fett

36g

Kohlenhydrate

105g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Paniertes Schweinekotelett mit Soja-Tomatencreme und Spinat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1.395kcal
Fett: 93g
Kohlenhydrate: 36g
Eiweiss: 105g
Ballaststoffe: 9g

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