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04:29 Min | Rezept vom 14.07.2020

Königsberger Klopse

Schmeckt 3 Nutzern | Rezept bewerten
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Das Königsberger Klopse à la Grill den Henssler -Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Zwiebelwürfel und gehackte Petersilie in einer Pfanne mit Butter anbraten
02.
Senf, Kapern, ein Ei, die Sardelle und das in Milch eingeweichte Brötchen zum Hack geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Zwiebel und die Petersilie ebenfalls dazugeben. Alles ordentlich vermengen und Klopse formen
03.
Einen Topf mit Rinderbrühe (oder gesalztem Wasser) und einem Schuss Essig aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Klopse in dem Wasser/Brühe (je nach Belieben) 5-10 Minuten sieden lassen
04.
Für die Sauce: Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl dazugeben, durchschwitzen und mit etwas Brühe (aus dem Topf) aufgießen und verrühren
05.
Kapern und einen Schuss Sahne mit in die Sauce geben, verrühren und anrichten
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 400 Gramm gemischtes Hack
  • 1 gross(e) altes Brötchen
  • 1 gross(e) weiße Zwiebel
  • 1 gross(e) Ei
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 klein(e) Sardelle
  • 3 Esslöffel Karpern für die Klöpse
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1,5 Liter Flüssigkeit Brühe/Wasser
  • 1 Schuss, Spur Essig
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 100 milliliter Sahne
Nährwerte Königsberger Klopse
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
899kcal
Energie
63g
Fett
32g
Kohlenhydrate
51g
Eiweiss
3g
Ballaststoffe

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