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04:35 Min |  Rezept vom 29.12.2022 |  Druckansicht

Köfte

Schmeckt 2 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
13 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Köfte Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten rösten und anschließend fein mörsern. Hackmasse in eine Schüssel geben und mit Kreuzkümmel, Chili, Paprikapulver und Gewürzsalz würzen. Einen Schuss Olivenöl dazugießen. Knoblauch darüberreiben. Zwiebel fein würfeln, Petersilie hacken. Beides zur Hackmasse geben und alles gut vermengen. Hackmasse zu Köfte formen und diese in einer Pfanne in heißem Öl von allen Seiten ca. 12 Minuten unter ständigem Wenden braten
02.
Währenddessen die Gurke über einer Vierkantreibe grob reiben. Knoblauch fein reiben und dazugeben. Mit Gewürzsalz würzen und gut durchmischen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen, sodass das Wasser austritt. Gurke über einem Sieb gut ausdrücken und zurück in die Schüssel geben. Joghurt dazugeben und gut mit der Gurke vermengen. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und einen Schuss Olivenöl angießen. Alles noch mal gut vermischen
03.
Fladenbrot kurz aufbacken und anschließend aufschneiden. Joghurt-Gurkendip auf der unteren Hälfte verstreichen. Die Köfte darauflegen und das Brot zuklappen
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • 400 Gramm Rinderhack
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
  • 5 Esslöffel HSN Olivenöl
  • 2 Stück(e) Knoblauchzehen
  • 1/2 Stück(e) Zwiebel
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1/2 Stück(e) Gurke
  • 150 Gramm griechischer Joghurt
  • 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
  • 1 Stück(e) Fladenbrot
Nährwerte Köfte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
990kcal
Energie
70g
Fett
44g
Kohlenhydrate
48g
Eiweiss
3g
Ballaststoffe
Nährwerte Köfte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 990kcal
  • Fett: 70g
  • Kohlenhydrate: 44g
  • Eiweiss: 48g
  • Ballaststoffe: 3g

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