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05:19 Min | Rezept vom 01.04.2021 | Druckansicht

Knuspriges Zitronenhähnchen

Name: Knuspriges Zitonenhähnchen aka Crispy Lemon Chicken
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 2 Stück(e) Hähnchenbrustfilets; 1 Stück(e) Zitrone; 60 milliliter heller Essig; 60 milliliter Wasser; 1 Esslöffel Honig; 1 Esslöffel Zucker; 1 Stück(e) Ei; 1 Esslöffel Kartoffelmehl; 1 Teelöffel Kartoffelmehl; 50 milliliter Sake; 1 Prise, Msp. Salz; 1 Prise, Msp. Pfeffer; 150 Gramm Kartoffelmehl zum Panieren; Ausreichend pro Portion Rapsöl zum Frittieren

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Das knusprige Zitronenhähnchen Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Mit einem Messer ein großes Stück Schale von der Zitrone schneiden, das weiße auf der Innenseite der Schale komplett entfernen und die Zitrone auspressen. Die Schale in hauchdünne Streifen schneiden und mit Zucker, Honig, Wasser, Essig, 1Tl Kartoffelmehl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren

02.

Die Hähnchenbrust Diagonal in 3 Teile schneiden. Jedes Stück Hähnchenbrust um 90° drehen und anschließend diagonal in dünne Scheiben schneiden. Das Hähnchen mit Ei, Sake und 1El Kartoffelmehl in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen

03.

Das Hähnchen mit Kartoffelstärke panieren und anschließend in einem heißen Topf mit Rapsöl bei 180°C für 2 Minuten frittieren

04.

Das Hähnchenfleisch zum abtropfen auf ein Küchenpapier legen

05.

Die Zitronensauce erneut verrühren, in einer Pfanne aufkochen und auf die gewünschte Konsistenz einkochen. Währenddessen das Hähnchen weitere 2 Minuten bei 200°C frittieren und anschließend salzen

06.

Das knusprige Hähnchen auf einem Teller anrichten und die Sauce darüber geben

Guten Appetit!

Zutaten:

2 Stück(e) Hähnchenbrustfilets
1 Stück(e) Zitrone
60 milliliter heller Essig
60 milliliter Wasser
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Zucker
1 Stück(e) Ei
1 Esslöffel Kartoffelmehl
1 Teelöffel Kartoffelmehl
50 milliliter Sake
1 Prise, Msp. Salz
1 Prise, Msp. Pfeffer
150 Gramm Kartoffelmehl zum Panieren
Ausreichend pro Portion Rapsöl zum Frittieren

Nährwerte Knuspriges Zitronenhähnchen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

715kcal

Energie

34g

Fett

49g

Kohlenhydrate

46g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Knuspriges Zitronenhähnchen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 715kcal
Fett: 34g
Kohlenhydrate: 49g
Eiweiss: 46g
Ballaststoffe: 0g

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