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05:19 Min |  Rezept vom 01.04.2021 |  Druckansicht

Knuspriges Zitronenhähnchen

Schmeckt 27 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
14 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das knusprige Zitronenhähnchen Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Mit einem Messer ein großes Stück Schale von der Zitrone schneiden, das weiße auf der Innenseite der Schale komplett entfernen und die Zitrone auspressen. Die Schale in hauchdünne Streifen schneiden und mit Zucker, Honig, Wasser, Essig, 1Tl Kartoffelmehl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren
02.
Die Hähnchenbrust Diagonal in 3 Teile schneiden. Jedes Stück Hähnchenbrust um 90° drehen und anschließend diagonal in dünne Scheiben schneiden. Das Hähnchen mit Ei, Sake und 1El Kartoffelmehl in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen
03.
Das Hähnchen mit Kartoffelstärke panieren und anschließend in einem heißen Topf mit Rapsöl bei 180°C für 2 Minuten frittieren
04.
Das Hähnchenfleisch zum abtropfen auf ein Küchenpapier legen
05.
Die Zitronensauce erneut verrühren, in einer Pfanne aufkochen und auf die gewünschte Konsistenz einkochen. Währenddessen das Hähnchen weitere 2 Minuten bei 200°C frittieren und anschließend salzen
06.
Das knusprige Hähnchen auf einem Teller anrichten und die Sauce darüber geben
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 2 Stück(e) Hähnchenbrustfilets
  • 1 Stück(e) Zitrone
  • 60 milliliter heller Essig
  • 60 milliliter Wasser
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Stück(e) Ei
  • 1 Esslöffel Kartoffelmehl
  • 1 Teelöffel Kartoffelmehl
  • 50 milliliter Sake
  • 1 Prise, Msp. Salz
  • 1 Prise, Msp. Pfeffer
  • 150 Gramm Kartoffelmehl zum Panieren
  • Ausreichend pro Portion Rapsöl zum Frittieren
Nährwerte Knuspriges Zitronenhähnchen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
715kcal
Energie
34g
Fett
49g
Kohlenhydrate
46g
Eiweiss
0g
Ballaststoffe
Nährwerte Knuspriges Zitronenhähnchen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 715kcal
  • Fett: 34g
  • Kohlenhydrate: 49g
  • Eiweiss: 46g
  • Ballaststoffe: 0g

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