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10:47 Min |  Rezept vom 30.07.2022 |  Druckansicht

Knuspriges Hähnchenschnitzel mit Mozzarella-Salat

Schmeckt 5 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
20 Zutaten
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Das leckere Knuspriges Hähnchenschnitzel mit Mozzarella-Salat Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Hähnchenfilet längs bis zur Hälfte einschneiden und dann aufklappen. Zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit dem Fleischhammer etwas flacher klopfen. Mit Gewürzsalz von beiden Seiten würzen
02.
Panko mit Basilikum, Peperoni, Zwiebel und Hähnchen Gewürz mischen. Hähnchenfilet erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zum Schluss in der Panko-Mischung wenden und alle Zutaten aus der Panko-Mischung gut andrücken. Hähnchen zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und die Panko-Mischung mit dem Fleischhammer anklopfen, sodass sie gut am Fleisch haftet
03.
Bratöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin von beiden Seiten knusprig ausbacken. Nach dem Wenden des Hähnchens eine Flocke Butter dazugeben
04.
Rucola waschen und in eine Schüssel geben. Mozzarella in Würfel schneiden zum Rucola in die Schüssel geben. Apfel in Stifte schneiden und auch mit in die Schüssel geben. Salat mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Zitrone auspressen und Saft über den Salat gießen. Olivenöl, Würzöl Mango-Chili und Sojasauce dazugießen. Etwas Zucker dazugeben und alles gut vermischen
05.
Hähnchen nochmals drehen, sodass die andere Seite auch noch Buttergeschmack bekommt. Salat und Hähnchen anrichten
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 2 Stück(e) Hähnchenbrüste
  • 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
  • 3-4 Esslöffel Panko (japanisches Paniermehl)
  • 1/2 Bund Basilikum, klein geschnitten
  • 1 Stück(e) rote Peperoni, fein gehackt
  • 1 Stück(e) Zwiebel, in kleinen Würfeln
  • 1 Esslöffel HSN Hähnchen Gewürz
  • 3-4 Esslöffel Mehl
  • 2 Stück(e) Eier
  • 1 Schuss, Spur HSN Bratöl
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Bund Rucola
  • 1 Stück(e) Mozzarella (Kugel)
  • 1 Stück(e) roter Apfel
  • 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
  • 1 Stück(e) Zitrone
  • 1 Schuss, Spur HSN Olivenöl
  • 1 Schuss, Spur HSN Würzöl Mango-Chili oder HSN Olivenöl
  • 1 Schuss, Spur HSN Sojasauce
  • 1 Prise, Msp. Zucker
Nährwerte Knuspriges Hähnchenschnitzel mit Mozzarella-Salat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
860kcal
Energie
53g
Fett
34g
Kohlenhydrate
61g
Eiweiss
3g
Ballaststoffe
Nährwerte Knuspriges Hähnchenschnitzel mit Mozzarella-Salat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 860kcal
  • Fett: 53g
  • Kohlenhydrate: 34g
  • Eiweiss: 61g
  • Ballaststoffe: 3g

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